Bevezetés:
A Sky Cake egy rendkívüli desszert, amely könnyedséget és ízt ötvöz, és teljesen lisztmentes. Receptjét generációk óta öröklődik a családomban, és ennek a süteménynek a története egészen a dédnagymamámig nyúlik vissza. Bár szokatlannak tűnhet, egyszerűségének és jellegzetes ízének köszönhetően sok ember szívét meghódította. Ezzel a verzióval élvezheti a klasszikus, házi készítésű ízeket anélkül, hogy aggódnia kellene a glutén miatt.
Hozzávalók:
6 tojás
200 g cukor
200 g vaj
1 teáskanál vanília kivonat
200 g mascarpone sajt vagy túró
2 evőkanál citromlé
Egy csipet só
Elkészítés:ozzávalók előkészítése: Egy tálban válasszuk szét a tojásokat fehérjére és sárgájára. A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá.
Tojásos keverék: Egy külön tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral, amíg könnyű és habos nem lesz. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a mascarponét (vagy túrót) és a vanília kivonatot. Mindent alaposan keverjünk össze.
Hozzávalók összekeverése: A felvert tojásfehérjét óvatosan keverjük össze a sárgájás keverékkel, fokozatosan adagolva, hogy ne essen össze.
Sütés: Öntsük a keveréket egy sütőpapírral bélelt (lehetőleg 24 cm átmérőjű) tepsibe. Előmelegített sütőben 160 °C-on kb. 40-45 percig süssük, amíg a tészta aranybarna és puha tapintású nem lesz.
Hűtés: Hagyjuk a süteményt a formában kihűlni, amíg felhőszerű állagú nem lesz.
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás: A sütemény kihűlve a legfinomabb. Tálalhatjuk tejszínhabbal, friss gyümölccsel vagy porcukorral megszórva. Könnyű és finom, így tökéletes kiegészítője tea vagy kávénak.
Tárolás: A süteményt légmentesen záródó dobozban tároljuk hűtőszekrényben a frissesség megőrzése érdekében. 2-3 napig tárolható, de a sütés utáni első 24 órában a legfinomabb.
Variációk:
Csokoládé: Adjunk 50 g kakaót vagy olvasztott csokoládét a tojásos keverékhez, hogy csokoládés felhőtortát készítsünk.
Gyümölcsös: Keverjünk a tésztába apróra vágott gyümölcsöket, például málnát, áfonyát vagy epret, hogy gyümölcsös ízt és színt adjunk hozzá.
Cukormentes: A cukrot természetes édesítőszerrel (pl. stevia vagy eritrit) helyettesíthetjük az alacsony kalóriatartalmú változat eléréséhez.
Gyakran ismételt kérdések:
1. Használhatok másfajta sajtot a mascarpone helyett?
Igen, használhatsz túrót vagy krémsajtot, de ügyelj arra, hogy jól lecsepegtesd, hogy a sütemény ne legyen túl nedves.
2. Mit tegyek, ha a sütemény sütés után leesik?
Ez egy természetes folyamat, különösen lisztmentes tészta esetén. Ha leesik, belül még finom és puha marad.
3. Lefagyasztható ez a sütemény?
A sütemény frissen a legfinomabb, de rövid ideig lefagyasztható. Ne felejtsd el jól becsomagolni őket, hogy ne szívják magukba a fagyasztó szagait.
4. Milyen feltét illik ehhez a süteményhez?
A friss gyümölcsök tökéletesen illik hozzá, különösen az áfonya, a málna és az eper. Tálalhatod tejszínhabbal vagy gyümölcsmousse-szal is.
Ez a felhős sütemény recept egy igazi ízek kincsesbányája, amely egyszerűségével és egyedi állagával nyűgöz le!
ADVERTISEMENT
