Bevezetés
Mary Berry főtt gyümölcstortája egy időtlen klasszikus, amely egyszerre laktató és ízletes. A torta csodálatos aszalt gyümölcsök, illatos fűszerek és gazdag, nedves állagú, amely bármilyen alkalomra tökéletes.
Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, és a gyümölcs főzésének módja kellemes puhaságot kölcsönöz neki, ami megkülönbözteti a többi gyümölcstortától.
Akár egy különleges ünnepről, akár csak egy meghitt csemegéről van szó, ez a sütemény biztosan mindenkinek a tetszését elnyeri.
Ez a recept ideális azoknak, akik a hagyományosabb sütési megközelítést kedvelik, de egy kis csavarral. A gyümölcsök, fűszerek és egy csipetnyi citrusféle kombinációja különleges ízt kölcsönöz.
életre keltik a süteményt, édes, fűszeres illatot árasztva. Mary Berry főtt gyümölcstortája garantáltan a sütési repertoárod alapdarabjává válik.
HozzávalókEnnek a finom gyümölcstortának az elkészítéséhez a következő hozzávalókat kell összeállítani:
A TORTÁHOZ:
225 g (1 csésze) sótlan vaj
225 g (1 csésze) puha barna cukor
225 g (1 ½ csésze) vegyes aszalt gyümölcs (mazsola, ribizli, szultána mazsola stb.)
1 narancs reszelt héja és leve
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál vegyes fűszer
2 nagy tojás (felverve)
225 g (1 ¾ csésze) önkelesztő liszt
Utasítás
Kezdjük a gyümölcsök előkészítésével. Egy nagy lábasban tegyük a vegyes aszalt gyümölcsöket a vajjal, a barna cukorral, a narancshéjjal és a narancslével együtt.
Közepes-alacsony lángon, gyakran kevergetve óvatosan melegítsd a keveréket, amíg a vaj megolvad és a cukor feloldódik.
Hagyjuk körülbelül 10 percig főzni, hogy a gyümölcs minden ízével átjárja.
Miután a gyümölcs felforrt, vedd le a lábast a tűzről, és hagyd hűlni körülbelül 20 percig.
Ez idő alatt melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (légkeveréses sütő esetén 140°C-ra) vagy 325°F-ra (légkeveréses sütő esetén 300°F-ra), és bélelj ki egy kerek tortaformát sütőpapírral.
Ezután szitáld a sütőporos lisztet egy tálba a fahéjjal és a vegyes fűszerekkel együtt. Miután a gyümölcskeverék kissé kihűlt, add hozzá a felvert tojásokat, és keverd össze.
Fokozatosan forgassuk hozzá a lisztet és a fűszerkeveréket, ügyelve arra, hogy minden jól összekeveredjen, és a tészta sima legyen.
Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, egyenletesen elosztva. Helyezd a formát az előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 1 óra 15 percig, vagy amíg a torta közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön.
Ha a sütemény teteje túl gyorsan barnulna, lazán fedjük le alufóliával, és süssük tovább, amíg teljesen meg nem sül.
Miután megsült, vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd a formában hűlni körülbelül 10 percig. Ezután
Tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Így az ízek összeérnek, és az állaga szépen megszilárdul.
A süteményt teljesen kihűlés után tálaljuk. Fogyaszthatjuk önmagában, vagy egyszerűen megszórhatjuk porcukorral a tetejét.
Ez a sütemény több napig is eláll, és az íze idővel javul, ahogy a fűszerek folyamatosan fejlődnek.
Hogyan készítsünk
Ennek a süteménynek az elkészítése olyan egyszerű, mint amilyen laktató. A sikeres főtt gyümölcstorta kulcsa az, hogy időt szánjunk a hozzávalók, különösen az aszalt gyümölcsök és fűszerek megfelelő összekeverésére.
Ez a lassú főzési folyamat segít a gyümölcsnek megpuhulni és magába szívni az ízeket, így minden falat gazdag és szaftos lesz. Az így kapott sütemény kellemes sűrűségű, anélkül, hogy túl nehéz lenne.
Kezdjük a gyümölcskeverék forralásával, ügyelve arra, hogy teljesen feloldódjon és összekeveredjen. A hűtési idő kulcsfontosságú annak biztosítására, hogy a tojások ne főjenek meg, amikor a meleg keverékhez adjuk őket.
A száraz hozzávalókat alaposan össze kell keverni a tészta hozzáadása előtt, így biztosítva, hogy a fűszerek egyenletesen oszoljanak el a tésztában.
Miután elkészítettük a tésztát, ügyeljünk arra, hogy ne töltsük túl a tortaformát, mert a tészta sütés közben megemelkedik.
A türelem a sütés során is fontos – ne nyisd ki túl korán a sütő ajtaját, hogy a sütemény egyenletesen keljen meg. Végül, a sütemény lassú hűlése biztosítja a tökéletes állagot.
Variációk
Ez a recept rengeteg teret enged a kreativitásnak. Az aszalt gyümölcsök típusát ízlés szerint változtathatod.
Egy kis csavarért adj hozzá egy kis aprított aszalt sárgabarackot vagy datolyát. Extra ünnepi hangulatért adj hozzá egy marék apróra vágott kandírozott cseresznyét, vagy akár egy csepp brandyt vagy rumot az érettebb ízért.
Ha diós ízűre vágysz, keverhetsz a keverékbe egy kis apróra vágott diót vagy mandulát.
Hogy a sütemény könnyebb legyen, a szárított gyümölcsöket friss gyümölcsökkel, például almával vagy körtével helyettesíthetjük.
Kísérletezhetsz különböző fűszerekkel is – a szerecsendió vagy az őrölt gyömbér melegítő ízt adhat a süteménynek.
Azok, akik az édesebb süteményeket szeretik, csorgathatnak egy kevés mézet vagy juharszirupot a kész süteményre. Alternatív megoldásként.
Tegyél rá egy réteg marcipánt és cukormázt az ünnepibb befejezéshez, így ünnepi asztaldísz lehet.
Tippek
A legjobb eredmény elérése érdekében ügyeljen arra, hogy pontosan kimérje a hozzávalókat. Ha a gyümölcsös-vajas keverék túl forró lenne, amikor hozzáadja a tojásokat.
megfőhetnek, és csomós állagot kaphatnak. Ezt elkerülhetjük, ha hagyjuk kissé kihűlni.
Béleld ki a tortaformát sütőpapírral, hogy ne ragadjon le a tészta, és könnyebben kivehesd, miután megsült.
Ha mélyebb ízt szeretnél, a szárított gyümölcsöket narancslébe vagy teába áztathatod az előző este, mielőtt elkészíted a süteményt.
Sütés közben kerüljük a sütő ajtajának túl gyakori nyitogatását, mert ettől a sütemény összeeshet.
A sütemény átsültségének ellenőrzéséhez szúrjon egy nyársat vagy süteménypróbát a sütemény közepébe. Ha tisztán jön ki, a sütemény kész.
Az íz fokozása érdekében próbáld meg a sütemény tetejét baracklekvárral vagy citrusos mázzal bevonni, miután kihűlt. Ez szép csillogást és extra édességet kölcsönöz.
A süteményt légmentesen záródó edényben tárold, hogy megőrizd a frissességét. Sütőpapírba vagy alufóliába is csomagolhatod, hogy tovább nedves maradjon. Ha szeretnéd, a sütemény le is fagyasztható, így nagyszerű lehetőség az előzetes elkészítésre.
A könnyedebb állagú sütemények kedvelőinek érdemes lehet csökkenteni a vaj mennyiségét, és egy csipetnyi több gyümölcsöt hozzáadni. Így a sütemény kevésbé lesz gazdag, de ízletesebb.
Végül, ha szereted a csípős ízeket, ne habozz növelni a fahéj és a vegyes fűszerek mennyiségét, az ízt az ízlésedhez igazítva.
Következtetés
Mary Berry főtt gyümölcstortája egy csodálatosan szaftos és ízletes csemege, amely könnyen elkészíthető és tökéletes bármilyen alkalomra. Gazdag aszalt gyümölcsök kombinációjával.
fűszerekkel és citrusfélékkel garantáltan családi kedvenc lesz. Akár délutáni uzsonnára, akár egy különleges összejövetelen tálalod, ez a sütemény garantáltan nagy sikert arat majd.
Egyszerű, mégis ízletes, így tökéletes választás mind a kezdő cukrászok, mind a tapasztalt profik számára. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a finom ízeket, amelyek minden falattal együtt járnak.
ADVERTISEMENT
