Bevezetés
Mary Berry főtt gyümölcstortája egy időtlen klasszikus, amely egyszerre laktató és ízletes. A torta csodálatos aszalt gyümölcsök, illatos fűszerek és gazdag, nedves állagú, amely bármilyen alkalomra tökéletes.
Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, és a gyümölcs főzésének módja kellemes puhaságot kölcsönöz neki, ami megkülönbözteti a többi gyümölcstortától.
Akár egy különleges ünnepről, akár csak egy meghitt csemegéről van szó, ez a sütemény biztosan mindenkinek a tetszését elnyeri.
Ez a recept ideális azoknak, akik a hagyományosabb sütési megközelítést kedvelik, de egy kis csavarral. A gyümölcsök, fűszerek és egy csipetnyi citrusféle kombinációja különleges ízt kölcsönöz.
életre keltik a süteményt, édes, fűszeres illatot árasztva. Mary Berry főtt gyümölcstortája garantáltan a sütési repertoárod alapdarabjává válik.
HozzávalókTo create this delicious fruit cake, gather the following ingredients:
FOR THE CAKE:
225g (1 cup) unsalted butter
225g (1 cup) soft brown sugar
225g (1 ½ cups) mixed dried fruit (raisins, currants, sultanas, etc.)
Zest and juice of 1 orange
1 teaspoon ground cinnamon
1 teaspoon mixed spice
2 large eggs (beaten)
225g (1 ¾ cups) self-raising flour
Instructions
Begin by preparing the fruit. In a large saucepan, place the mixed dried fruit along with the butter, brown sugar, orange zest, and juice.
Gently heat the mixture over medium-low heat, stirring frequently until the butter has melted and the sugar has dissolved.
Allow this to simmer for about 10 minutes to help infuse the fruit with all the flavors.
Once the fruit has been boiled, remove the pan from the heat and allow it to cool for about 20 minutes.
During this time, preheat your oven to 160°C (140°C fan) or 325°F (300°F fan) and line a round cake tin with baking parchment.
Next, sift the self-raising flour into a bowl along with the cinnamon and mixed spice. Once the fruit mixture has cooled slightly, add the beaten eggs and stir to combine.
Gradually fold in the flour and spice mixture, ensuring everything is well mixed and the batter is smooth.
Pour the batter into the prepared cake tin, spreading it out evenly. Place the tin in the preheated oven and bake for about 1 hour and 15 minutes, or until a skewer inserted into the center of the cake comes out clean.
If the top of the cake is browning too quickly, cover it loosely with foil and continue baking until fully cooked.
Once baked, remove the cake from the oven and allow it to cool in the tin for about 10 minutes. Then
transfer it to a wire rack to cool completely. This will allow the flavors to settle and the texture to firm up nicely.
Serve the cake once fully cooled. You can enjoy it as is or with a simple dusting of icing sugar on top.
This cake will keep well for several days, and its flavor improves over time as the spices continue to develop.
How to Make
Making this cake is as simple as it is satisfying. The key to a successful Boiled Fruit Cake is taking the time to properly combine the ingredients, particularly the dried fruit and spices.
This slow boiling process helps the fruit soften and absorb the flavors, making each bite rich and moist. The resulting cake has a delightful density without being too heavy.
Start by boiling the fruit mixture, ensuring it is fully dissolved and blended. The cooling period is crucial to ensure the eggs don’t cook when added to the warm mixture.
Mixing the dry ingredients thoroughly before adding them ensures that the spices are evenly distributed throughout the batter.
Once the batter is prepared, be careful not to overfill the cake tin, as the cake rises during baking.
A türelem a sütés során is fontos – ne nyisd ki túl korán a sütő ajtaját, hogy a sütemény egyenletesen keljen meg. Végül, a sütemény lassú hűlése biztosítja a tökéletes állagot.
Variációk
Ez a recept rengeteg teret enged a kreativitásnak. Az aszalt gyümölcsök típusát ízlés szerint változtathatod.
Egy kis csavarért adj hozzá egy kis aprított aszalt sárgabarackot vagy datolyát. Extra ünnepi hangulatért adj hozzá egy marék apróra vágott kandírozott cseresznyét, vagy akár egy csepp brandyt vagy rumot az érettebb ízért.
Ha diós ízűre vágysz, keverhetsz a keverékbe egy kis apróra vágott diót vagy mandulát.
Hogy a sütemény könnyebb legyen, a szárított gyümölcsöket friss gyümölcsökkel, például almával vagy körtével helyettesíthetjük.
Kísérletezhetsz különböző fűszerekkel is – a szerecsendió vagy az őrölt gyömbér melegítő ízt adhat a süteménynek.
Azok, akik az édesebb süteményeket szeretik, csorgathatnak egy kevés mézet vagy juharszirupot a kész süteményre. Alternatív megoldásként.
Tegyél rá egy réteg marcipánt és cukormázt az ünnepibb befejezéshez, így ünnepi asztaldísz lehet.
Tippek
A legjobb eredmény elérése érdekében ügyeljen arra, hogy pontosan kimérje a hozzávalókat. Ha a gyümölcsös-vajas keverék túl forró lenne, amikor hozzáadja a tojásokat.
megfőhetnek, és csomós állagot kaphatnak. Ezt elkerülhetjük, ha hagyjuk kissé kihűlni.
Béleld ki a tortaformát sütőpapírral, hogy ne ragadjon le a tészta, és könnyebben kivehesd, miután megsült.
Ha mélyebb ízt szeretnél, a szárított gyümölcsöket narancslébe vagy teába áztathatod az előző este, mielőtt elkészíted a süteményt.
Sütés közben kerüljük a sütő ajtajának túl gyakori nyitogatását, mert ettől a sütemény összeeshet.
A sütemény átsültségének ellenőrzéséhez szúrjon egy nyársat vagy süteménypróbát a sütemény közepébe. Ha tisztán jön ki, a sütemény kész.
Az íz fokozása érdekében próbáld meg a sütemény tetejét baracklekvárral vagy citrusos mázzal bevonni, miután kihűlt. Ez szép csillogást és extra édességet kölcsönöz.
A süteményt légmentesen záródó edényben tárold, hogy megőrizd a frissességét. Sütőpapírba vagy alufóliába is csomagolhatod, hogy tovább maradjon nedves. Ha szeretnéd, a sütemény le is fagyasztható, így nagyszerű lehetőség az előzetes elkészítésre.
A könnyedebb állagú sütemények kedvelőinek érdemes lehet csökkenteni a vaj mennyiségét, és egy csipetnyi több gyümölcsöt hozzáadni. Így a sütemény kevésbé lesz gazdag, de ízletesebb.
Végül, ha szereted a csípős ízeket, ne habozz növelni a fahéj és a vegyes fűszerek mennyiségét, az ízt az ízlésedhez igazítva.
Következtetés
Mary Berry főtt gyümölcstortája egy csodálatosan szaftos és ízletes csemege, amely könnyen elkészíthető és tökéletes bármilyen alkalomra. Gazdag aszalt gyümölcsök kombinációjával.
fűszerekkel és citrusfélékkel garantáltan családi kedvenc lesz. Akár délutáni uzsonnára, akár egy különleges összejövetelen tálalod, ez a sütemény garantáltan nagy sikert arat majd.
Egyszerű, mégis ízletes, így tökéletes választás mind a kezdő cukrászok, mind a tapasztalt profik számára. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a finom ízeket, amelyek minden falattal együtt járnak.
ADVERTISEMENT
