A főtt ételek megfelelő tárolása elengedhetetlen mind az élelmiszer eredetű betegségek, mind a felesleges pazarlás megelőzése érdekében. Sokan elteszik a maradékot anélkül, hogy biztosak lennének abban, hogy mennyi ideig maradnak biztonságban, vagy mennyi ideig őrzik meg a jó minőségüket a hűtőszekrényben.
Ez az útmutató lebontja, hogy mennyi ideig lehet hűtőszekrényben tárolni a különféle főtt ételeket, hogyan kell őket helyesen tárolni, és hogyan lehet megállapítani, hogy mikor kell kidobni őket.
Meddig áll el a főtt étel a hűtőszekrényben?
Az alábbiakban általános irányelveket talál a főtt ételek hűtőszekrényben, 1°C és 5°C között történő tárolására vonatkozóan:
Főtt húsok (marha, csirke, sertés, pulyka): 3-4 nap
Főtt hal: 2-3 nap
Főtt rizs, tészta és hüvelyesek: 3-5 nap
Levesek és főzelékek: 3–4 nap
Főtt tojás (héjban): Legfeljebb 1 hét
Főtt zöldségek: 3–5 nap
Pizza vagy empanada: 3-4 nap
Házi készítésű szószok (pl. besamel, paradicsomos): 3–4 nap
Tej- vagy tejszínalapú desszertek (flanok, moussek): 2–3 nap
A főtt ételek hűtőszekrényben való tárolásának legjobb gyakorlatai
1. Hagyd kihűlni először
Kerülje a forró ételek közvetlen hűtőszekrénybe helyezését.
lásd a következő oldaltHagyja szobahőmérsékletűre hűlni – a főzést követő két órán belül –, hogy ne emelje meg a hűtőszekrény összhőmérsékletét, ami befolyásolhatná a többi tárolt terméket.
2. Használjon légmentesen záródó tartályokat
Válasszon lezárt edényeket, vagy csomagolja be szorosan az élelmiszereket műanyagba vagy fóliába, hogy minimalizálja a levegővel való érintkezést és megakadályozza a keresztszennyeződést.
3. Címkézd fel a dátummal
Jegyezd fel az elkészítési dátumot minden egyes edényen. Így könnyen nyomon követheted a frissességet, és csökken annak a kockázata, hogy elfelejted, mennyi ideig tároltak valamit.
4. Tároljon okosan
A főtt ételeket a felső polcokon tárolja, elkülönítve a nyers hozzávalóktól, például a hústól vagy a haltól, hogy elkerülje a szivárgást vagy a szennyeződést.
5. Csak egyszer melegítse újra
Csak azt melegítsd fel, amit megeszel.
Az ismételt újramelegítés ronthatja az étel minőségét és növelheti a baktériumok elszaporodásának kockázatát. Győződjön meg róla, hogy az étel újramelegítéskor eléri a legalább 70°C-ot.
Extra tippek az eltarthatóság meghosszabbításához és a hulladék megelőzéséhez
A 3 napon belül el nem fogyasztott maradékokat fagyaszd le. A legtöbb főtt étel akár 3 hónapig is eláll fagyasztva.
Kerüld a régi és az új ételek keverését. Friss ételekhez mindig tiszta edényt használj.
Használd az érzékszerveidet. Ha az étel furcsa szagú, penészes vagy elszíneződött, azonnal dobd ki kóstolás nélkül.
Az élelmiszerek biztonsága érdekében tartsa a hűtőszekrény hőmérsékletét 1°C és 5°C között.
Ha betartod ezeket a tárolási szokásokat, megvéded az egészségedet, és a legtöbbet hozod ki az ételeidből felesleges pazarlás nélkül.
ADVERTISEMENT
