Néha nem lehet megmondani, mit találunk, amikor feltörünk egy tojást. Míg a legtöbben sárgás sárgára számítanak, nem sokan figyelnek oda arra, hogy valójában mennyire sárga. A tojássárgája színe fontos információkat árul el a tyúk egészségéről és étrendjéről, ami közvetlenül befolyásolja a tojásban lévő tápanyagokat.
Sárgája színe és tápértéke
A tojás sárgájának színe attól függ, hogy honnan származik. Ez az eltérés nem véletlen: a sárgája színe tükrözi a tyúk étrendjét, ami befolyásolja a tojás tápértékét.
Tojástípusok
1. Legelőn tartott tojások (1. típus)
Sárgája színe: sötétebb sárga
Táplálék: Szabadtartású tyúkok változatos étrenddel, beleértve a kukoricát, gabonát, bogarakat és zöldségeket
Tápérték: Legmagasabb tápanyagtartalommal rendelkezik, mint például A-vitamin, E-vitamin és omega-3 zsírsavak
Előnyök: Gazdagabb vitaminokban, elősegíti a jobb vérkeringést, támogatja a csontok és a szem egészségét, és egészségesebb zsírokat tartalmaz.
Összefoglaló: A legelőn tartott tojások a legtáplálóbbak.
2. Szabadtartású tojások (3. típus)
Sárgája színe: Közepesen sárga
Táplálék: Főleg gabonafélék, némi rovarral
Tápérték: Táplálóbb, mint a gyárilag tenyésztett tojás, de kevesebb, mint a legelőn tartott tojás.
Előnyök: Alacsonyabb telített zsír- és koleszterintartalom a gyári tojásokhoz képest
Összefoglaló: A szabadtartású tojások jobb tápértéket és egészségügyi előnyöket kínálnak, mint a ketreces tojások.
3. Gyárilag tartott tojások3. Gyárilag tartott tojások
Sárgája színe: világos sárga
Táplálék: Elsősorban búza és árpa gabonafélék
Tápérték: A legkevésbé tápláló a korlátozott étrend miatt
Összefoglaló: A legtöbb szupermarketi tojás ebbe a kategóriába tartozik, kevesebb tápanyaggal.
Miért válasszunk legelőn vagy szabadtartású tojásokat?
A tyúkok változatos étrendje növeli a tojásokban található vitaminok és egészséges zsírok szintjét.
A legelőn és a szabadtartású tojások több A-vitamint (jó a csontoknak és a szemnek), E-vitamint (segíti a vérkeringést és megakadályozza az oxidációt) és omega-3 zsírsavat (amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást) tartalmaznak.
Ezek a tojások kevesebb telített zsírt és koleszterint tartalmaznak, így egészségesebb választásnak bizonyulnak.
Következtetés
Minél sötétebb a sárgája, annál egészségesebb és tápanyagban gazdagabb a tojás. Míg a gyárilag tenyésztett tojás olcsóbb, a szabadtartású tojásokba való befektetés megéri a jobb táplálkozás és az általános egészség érdekében.
ADVERTISEMENT
