Azért szeretjük annyira az édesburgonyát, mert egészséges, és fogyasztása igazi csemegének érződik.
Ez a föld alatti gumó bőséges vitamin- és rostforrás.
Az édesburgonya különösen gazdag egy béta-karotin nevű antioxidánsban, amely hatékonyan növeli a vér A-vitamin szintjét, különösen gyermekeknél, a Healthline szerint .
Ez a gyökérzöldség Dél- és Közép-Amerikában őshonos, de az egész világon termesztik és fogyasztják. Napjainkban több mint 400 különböző édesburgonya-fajta létezik.
Az alábbiakban csak néhányat sorolunk fel az édesburgonya egészségügyi előnyei közül.
Csökkenti a gyulladást
A többi közül az édesburgonya gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, különösen a lila színű fajták. A narancssárga fajták viszont gazdagok béta-karotinban, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít.
A narancssárga édesburgonya a napi A-vitamin-szükségletünk 400%-át tartalmazza.
Tele tápanyagokkal
A kalcium, magnézium, foszfor, kálium, folát és kolin csak néhány a tápanyagok közül, amelyeket az édesburgonya tartalmaz.
Segítség a súlyvesztéshez
Az egészséges testsúly fenntartása kulcsfontosságú az egészséges test szempontjából. Az édesburgonya fogyasztása segíthet a testsúlyszabályozásban, mivel keményítőt tartalmaz, amelyet a szervezet nem emészt meg. Ez a keményítő peptideket szabadít fel, amelyek üzenetet küldenek az agynak, hogy a testünk jóllakott, csökkentve a benne tárolt zsír mennyiségét.
Szabályozza a vércukorszintet
Ez a föld alatti gumó gazdag rostokban, amelyek lassítják a cukor felszívódását a belekben, megakadályozva a vércukorszint ugrásait. Adiponektint is tartalmaznak, egy fehérjét, amelyet a véráramban keringő zsírsejtek termelnek, és amelynek alacsony szintje gyakori azoknál az embereknél, akiknek nehézségeik vannak az inzulin metabolizálásával.
Egy tanulmány kimutatta, hogy „ennek a fehérjének a magasabb szintje monoton módon összefüggésben állt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának alacsonyabb kockázatával”.
Javítsa a szem egészségét
Az ebből a zöldségből származó béta-karotinból származó A-vitamin segít fenntartani a szemünk egészségét.
Javítsa a szív egészségét
Az ezekben a finom gyökerekben található rost segít csökkenteni a koleszterinszintet. Ez azért történik, mert a rost a bélben lévő epesavakhoz kötődik, és arra készteti a májat, hogy a koleszterint felhasználja további epe előállításához. A felesleges koleszterin ezután eltávolításra kerül a véráramból.
A túlzott fogyasztás néhány lehetséges hátránya ennek az édes zöldségnek, hogy növelheti a vesekövek kockázatát, mivel gazdag oxalátokban.
Kérlek, OSZD MEG ezt a cikket a családoddal és a barátaiddal a Facebookon.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
ADVERTISEMENT
