De észrevetted már azt a zöld gyűrűt a sárgája körül? Igen, ez határozottan undorító lehet. A jó hír az, hogy ez a zöld gyűrű nem mindig fordul elő. És ha végleg meg akarsz szabadulni tőle, teljesen rajtad múlik. (Olvass tovább, elmondjuk, hogyan.)
Először is, amikor felvágsz egy kemény tojást, és egy zöldes gyűrűt látsz, az az első jele annak, hogy maga a tojás valójában nem lett megfelelően megfőzve.
Konkrétan az elszíneződés arra utal, hogy a tojás túlfőtt, hasonlóan ahhoz, ahogy a hús vagy a rizs is sötétebbé válhat, ha túlfő.
Mi okozza ezt a színváltozást?
A tojásfehérjéből származó hidrogén-szulfid kölcsönhatásba lép a sárgájában lévő vassal. Ez a folyamat okozza a színváltozást.
Hogyan kerülheted el végleg a zöld gyűrűt?
A lényeg, hogy a kemény tojásokat a megfelelő ideig főzd.
Hogyan készítsd el a tökéletes keménytojást?
Sok vita folyik a keménytojás tökéletes elkészítési idejéről, de a konszenzus 10-12 perc között van.
Tehát legközelebb, amikor keménytojást szeretnél készíteni, állíts be egy főzési időt, vagy csak használd az időzítőt a telefonodon. Soha többé nem fogod látni azt a zöld gyűrűt.
ADVERTISEMENT
