Dobd fel az asztalodat ezzel az egyszerű tepsiben sült, rovátkolt burgonya recepttel. Ez az egyszerű, mégis ízletes köret minimális erőfeszítést igényel, de maximális ízt nyújt. Tökéletesen fűszerezve és ropogósra sütve, ezek a rovátkolt burgonyák biztosan a család kedvencei lesznek. Akár egy kiadós főétel mellé, akár ízletes nassolnivalóként tálaljuk , ezek a burgonyák garantáltan lenyűgöznek ropogós külsejükkel és puha belsejékkel.
A pontozott burgonya rövid áttekintése
A rovátkolt burgonya, más néven hasselback burgonya, Svédországból származik, és egyedi megjelenése és finom íze miatt világszerte népszerűvé vált. A módszer lényege, hogy vékony szeleteket készítünk a burgonyán anélkül, hogy teljesen átvágnánk, így a burgonya sütés közben kissé szétterül. Ez ropogós külsőt eredményez, miközben belül puha marad, így tökéletes alapot biztosít a különféle fűszerekhez és feltétekhez. Könnyen elkészíthető, rovátkolt burgonya receptünk még tovább leegyszerűsíti a folyamatot, így minden képzettségi szintű otthoni szakács számára elérhetővé válik.
Hozzávalók
a tepsiben sült burgonyához
Gyűjtsd össze ezeket az alapvető hozzávalókat a tökéletes Easy Sheet Pan Scored Burgonya elkészítéséhez:
4 közepes méretű russet burgonya
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál szárított rozmaring
1 teáskanál szárított kakukkfű
Só és fekete bors, ízlés szerint
Friss petrezselyem, apróra vágva, díszítéshez (elhagyható)
Íme néhány variáció és tipp az Easy Sheet Pan Sliced Burgonya elkészítéséhez:
folytatás a következő oldalonajtfeltét: A sütés utolsó néhány percében reszelt sajtot, például cheddart vagy parmezánt adhatunk hozzá sajtos befejezéshez.
Csípős íz: Sütés előtt szórjunk rá egy kis pirospaprika-pelyhet vagy cayenne-borsot.
Fűszeres főzet: Kísérletezz különböző fűszernövényekkel, például kakukkfűvel, oregánóval vagy akár friss bazsalikommal az extra ízért.
Szalonnadarabkák: Ízletes csavarért tálalás előtt szórjunk rá sült és morzsolt szalonnát.
Balzsamecetes máz: Sütés után csorgassunk egy kis balzsamecetet a bevágott burgonyára az édes és fanyar ízért.
Sütési idő: Győződjünk meg róla, hogy a burgonyák egyenletesen vannak elosztva a tepsiben, hogy megfelelően megsüljenek. Süssük 220°C-on körülbelül 45-50 percig, vagy amíg ropogósak és puhák nem lesznek.
Tálalás előtt pihentetés: Sütés után hagyja a burgonyát néhány percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek. A
tepsiben sült burgonya tárolásához kövesse az alábbi lépéseket:
Lehűlés: Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni a burgonyát. Ez segít megelőzni a páralecsapódást, ami miatt elázhatnak.
Légmentesen záródó edény: A kihűlt burgonyát légmentesen záródó edénybe helyezzük. Használhatunk újrazárható műanyag zacskót is, de ügyeljünk arra, hogy a lehető legtöbb levegőt eltávolítsuk.
Hűtés: A dobozt hűtőszekrényben tárolja. A bevagdosott burgonya körülbelül 3-5 napig eláll.
Újramelegítés: Amikor újra szeretné fogyasztani, melegítse elő a sütőt 190°C-ra, és helyezze a burgonyát egy sütőlapra. Süsse körülbelül 15-20 percig, vagy amíg átmelegszik és újra ropogós nem lesz.
Fagyasztás (opcionális): Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni őket, lefagyaszthatod a kockázott burgonyákat. Helyezd őket egy rétegben egy sütőlapra, hogy egyenként lefagyaszthasd őket, majd tedd át egy fagyasztóban tárolható edénybe vagy zacskóba. A fagyasztóban akár 2-3 hónapig is elállnak. Fagyasztott állapotban melegítsd újra a sütőben a fent leírtak szerint, néhány perccel meghosszabbítva a sütési időt.
Így a finom kockázott burgonyát az első étkezés után is élvezheted!
Élvez!
ADVERTISEMENT
