Versate un po’di latte caldo nei tuorli e montate energicamente. Folytassa a versare il latte nei tuorli ea sbattere.
Versare nuovamente il composto nella casseruola e scaldare a fuoco medio-basso, sbattendo, per 10 perc o fino a quando non diventa denso e spumoso.
Lasciare intiepidire leggermente la crema, quindi versarla nei bicchieri disponendo al centro uno strato di biscotti sbriciolati.
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