– 1 csésze tejföl– 1/2 csésze (1 rúd) sótlan vaj, megolvasztva
– 2 nagy tojás, enyhén felverve
– 1/2 teáskanál só
– 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Elkészítés
1. Kend ki a lassú főződet bőségesen vajjal vagy tapadásmentes sütőspray-vel, hogy ne ragadjon le semmi.
2. Egy nagy tálban keverd össze a kétféle kukoricát, a tejfölt, az olvasztott vajat, a tojásokat, a sót és a borsot, amíg minden olyan barátságos nem lesz, mint a szomszédok egy vasárnapi közös vacsorán.
3. Óvatosan forgasd hozzá a kukoricakenyér/muffin keveréket, éppen annyit kevergetve, hogy összeálljon. Vigyázz, ne keverd túl, mert akkor keményebb lesz, mint egy kétdolláros steak.
4. Öntsd a keveréket az előkészített lassú főzőbe, és simítsd el a tetejét egy kanál hátuljával.
5. Fedd le, és főzd magas lángon 2-3 órán át, vagy alacsony lángon 4 órán át, amíg a szélei körül megszilárdul, de a közepe még egy kicsit puha marad, mint az Aranyhaj szíve – nem túl kemény, de nem túl laza.
6. Ha elkészült, hagyd pihenni egy ideig, körülbelül 15 percig, mielőtt közvetlenül a lassú főzőből kivéve tálalnád, nagymama szeretetével bőségesen kanalazva.
ADVERTISEMENT
