Gazdag, diós és ellenállhatatlanul ragacsos , ez a fejjel lefelé fordított pekándiós sütemény vajas karamell, pirított pekándió és nedves barna cukros sütemény rétegeit tartalmazza. Melegen vagy hidegen is tökéletes – és tejszínhabbal még finomabb!
📝Meta leírás
Kényeztesd magad ezzel a dekadens, skót whiskyvel ízesített, fejjel lefelé fordított pekándiós tortával, ami egy puha, pekándióval díszített tortát jelent. Egy lenyűgöző desszert, ami bármilyen alkalomra lenyűgöz!
🍯Hozzávalók
A vajkaramellás karamellszószhoz:
310 ml (1 1/3 csésze) cukor
60 ml (1/4 csésze) skót whisky vagy bourbon
60 ml (1/4 csésze) víz
30 ml (2 evőkanál) világos kukoricaszirup (opcionális, de ajánlott)
250 ml (1 csésze) forró tejszín
60 ml (1/4 csésze) sózott vaj
375 ml (1 1/2 csésze) félbevágott pekándió
A tortához:
500 ml (2 csésze) univerzális liszt
180 ml (3/4 csésze) finomra aprított pekándió
5 ml (1 teáskanál) szódabikarbóna
1 ml (1/4 teáskanál) só
125 ml (1/2 csésze) sótlan vaj, megpuhítva
60 ml (1/4 csésze) repceolaj
375 ml (1 1/2 csésze) barna cukor
5 ml (1 teáskanál) vanília kivonat
3 tojás
250 ml (1 csésze) író
🔥Utasítás
1. Készítse elő a sütőt és a serpenyőket
Helyezze a sütőrácsot közepére, és melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F) .
Vajazz ki és bélelj ki sütőpapírral két 20 cm-es (8 hüvelykes) négyzet alakú tepsit úgy , hogy két oldalán túllógjon.
Helyezd a tepsiket egy sütőlapra.
2. Készítse el a karamellszószt
Egy lábasban forraljuk fel a cukrot, a skót whiskyt, a vizet és a kukoricaszirupot keverés nélkül .
Hagyjuk főni, amíg a keverék aranybarna nem lesz.
Vedd le a tűzről, és fokozatosan add hozzá a forró tejszínt és a vajat , óvatosan kevergetve.
Tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel lassan, amíg sima nem lesz.
Osszuk el egyenletesen a karamellt a két előkészített tepsi között.
Mindegyiket megszórjuk a pekándió feleivel .
3. Készítse el a süteménytésztát
Egy tálban keverjük össze a lisztet, az apróra vágott pekándiót, a szódabikarbónát és a sót .
Egy másik tálban elektromos habverővel habosítsd fel a vajat, az olajat, a barna cukrot és a vaníliát .
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat , minden hozzáadás után jól elkeverve.
Alacsony fokozaton felváltva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és az írót , amíg éppen csak össze nem keverednek.
4. Összeszerelés és sütés
Óvatosan kanalazd a tésztát mindkét tepsiben a karamell-pekándiós rétegre, és egyenletesen oszlasd el .
Süsd körülbelül 50 percig , vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyjuk a tepsiben 30 percig hűlni .
5. Kibontás és tálalás
Fordíts meg egy süteményt egy tálalótálra.
Fordítsd meg a második süteménylapot egy sütőlapra, és óvatosan csúsztasd az elsőre .
Hagyjuk teljesen kihűlni.
Választható:
A tetejére tejszínhabbal , egy kevés karamellel, vagy egy gombóc vaníliafagylalttal szórd meg.
ADVERTISEMENT
