Aranybarna, ropogós és gazdag – ez az étel éttermi luxust hoz egyenesen a konyhádba. Tökéletes különleges alkalmakra, vagy csak úgy kényeztetni magad.
Hozzávalók
A homárhoz:
2-4 homárfarok (friss vagy felengedett)
1 csésze univerzális liszt
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál paprika
½ teáskanál só
¼ teáskanál fekete bors
1 csésze író (vagy tej + 1 evőkanál citromlé/ecet)
1 csésze panko zsemlemorzsa
Növényi olaj, sütéshez
Tálaláshoz:
Citromszeletek
Olvasztott vaj (opcionális)
Friss petrezselyem, apróra vágva
UtasításUtasítás
Készítse elő a homárt
: Vágja át mindkét farok felső páncélját egy konyhai ollóval, az uszony előtt megállva. Emelje ki a húst, az aljánál fogva, és fektesse a páncél tetejére.
Panírozó állomás beállítása
Keverje össze a lisztet, a fokhagymaport, a paprikát, a sót és a borsot egy tálban. Öntse az írót egy második tálba. Helyezze a panko morzsát egy harmadik tálba.
Panírozd be a homárfarkokat
lisztbe, mártsd íróba, majd forgasd meg pankóval, és enyhén nyomkodd le.
Sütés
Melegítsen 5 cm olajat egy serpenyőben vagy vastag aljú edényben 175 °C-ra. Helyezze a homárfarkakat héjas felükkel lefelé az olajba. Süsse 4-6 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnák nem lesznek. Csepegtesse le papírtörlőn.
Tálaláskor
díszítsük petrezselyemmel. Citromgerezdekkel és opcionálisan olvasztott vajjal, aiolival vagy tartármártással tálaljuk.
Tippek
Válasszon minőségi homárt (friss vagy kiváló minőségű fagyasztott).
Ne főzd túl; a homár gyorsan megfő.
Próbálj ki különféle bevonatokat, például zúzott kekszet, kukoricapehelyt vagy kókuszreszeléket.
A maradékot legfeljebb 1 napig tárolja; a ropogósság megőrzése érdekében melegítse újra sütőben.
ADVERTISEMENT
