A Régi Idők Sütőben Sütött Őszibarackos Kalács egy közkedvelt déli desszert, amely minden édes, szaftos falattal nosztalgiát idéz fel. Ez a klasszikus desszert friss vagy konzerv őszibarackot ötvöz egy puha, vajas kéreggel, amely aranybarnára sül. Melegen tálalva egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kanál tejszínhabbal, ez a kényeztető ételek megtestesítője és minden alkalomra becses csemege.
Hozzávalók
Az őszibarackos töltelékhez:
4 csésze szeletelt és hámozott friss őszibarack (vagy két 15 unciás konzerv szeletelt őszibarack gyümölcslében vagy szirupban, lecsepegtetve)
1 csésze kristálycukor
1/4 csésze sótlan vaj
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
1/4 teáskanál szerecsendió (opcionális)
A Cobbler feltéthez:
1 csésze univerzális liszt
1 csésze kristálycukor
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
3/4 csésze teljes tej
1/4 csésze sótlan vaj, megolvadva
Utasítás
Az őszibarackos töltelék elkészítése:
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
Friss őszibarack esetén hámozd meg és vágd vastag cikkekre. Konzerv őszibarack esetén jól csöpögtesd le.
Egy lábasban közepes lángon keverjük össze a szeletelt őszibarackot, a kristálycukrot és 1/4 csésze sótlan vajat. Keverjük addig, amíg a vaj megolvad, és a cukor feloldódik.
Ízlés szerint adjuk hozzá a vanília kivonatot, az őrölt fahéjat és a szerecsendiót az őszibarackos keverékhez. Keverjük össze.
Hagyjuk az őszibarackos keveréket körülbelül 10-15 percig főzni, vagy amíg az őszibarackok megpuhulnak, és a szirup kissé besűrűsödik. Vegyük le a tűzről.
A süteményes feltét elkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Egy keverőtálban keverjük össze az általános lisztet, a kristálycukrot, a sütőport és a sót.
Fokozatosan adjuk hozzá a teljes tejet a száraz hozzávalókhoz, miközben addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk.
Egy külön, mikrohullámú sütőben használható tálban olvasszunk fel 1/4 csésze sótlan vajat.
Öntsd az olvasztott vajat egy 23×33 cm-es tepsi aljába.
A cipész összeszerelése és sütése:
Öntsd a tésztát egyenletesen a tepsiben lévő olvasztott vajra. Ne keverd.
Kanalazzuk el egyenletesen az őszibarackos tölteléket a tésztán. Ismétlem, ne keverjük meg. A tészta sütés közben megemelkedik az őszibarackok körül.
Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd 40-45 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a tészta a szélein buborékos nem lesz.
Az őszibarackos sütemény tálalása:
Vedd ki a sütőből az Old Time Oven Peach Cobblert, és hagyd kissé hűlni tálalás előtt.
Tálaljuk a meleg cobbler adagokat egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kanál frissen felvert tejszínnel a tökéletes befejezés érdekében.
Variációk és tippek
Fűszerezés: Fokozza az őszibaracktöltelék ízét egy csipet őrölt fahéjjal, szerecsendióval vagy akár egy csipetnyi mandulakivonattal.
Használjon friss vagy konzerv őszibarackot: Míg a friss, érett őszibarack ízletes, a gyümölcslében vagy szirupban lévő konzerv őszibarack jól működik, különösen akkor, ha a friss őszibarack szezonon kívül van.
ADVERTISEMENT
