Egyszerű, krémes és időtlen, ez a régimódi krémes pite minden falatban megnyugtató. Vajas kérgével és selymesen sima töltelékével tökéletes desszert családi vacsorákhoz, ünnepekhez, vagy amikor valami klasszikusra és laktatóra vágysz.
Hozzávalók, amikre szükséged lesz
A pite kéreghez
1 előre elkészített pitetészta (bolti vagy házi készítésű)
Opcionális: 1 tojás, 1 evőkanál vízzel felverve (a tojásos lekvárhoz)
A puding töltelékhez
3 nagy tojás
1 csésze kristálycukor
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
1/4 teáskanál só
2 csésze teljes tej (vagy fele-fele arányban a gazdagabb állagért)
1/4 csésze univerzális liszt
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió (opcionális, a melegség kedvéért)
Lépésről lépésre útmutató1. Melegítse elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 190°C- ra . Nyújtsd ki a pitetésztát, helyezd egy 23 cm-es piteformába, és óvatosan nyomkodd a sarkokhoz. Vágd le a felesleges tésztát, és nyomkodd be a széleit. Aranybarna kéreghez kend meg tojássárgával.
2. Készítse el a krémtölteléket
Egy tálban keverd össze a tojásokat, a cukrot, a vanília kivonatot és a sót, amíg sima nem lesz. Lassan keverd hozzá a tejet, amíg jól össze nem áll.
Egy kisebb tálban keverjük össze a lisztet a szerecsendióval (ha használunk), majd fokozatosan adagoljuk a tojásos keverékhez, amíg sima nem lesz.
3. Töltsd meg a pitetésztát
A krémtölteléket a kikészített pitealapba öntjük, egyenletesen eloszlatva.
4. Süsd meg
Süsd 45-50 percig , vagy amíg a közepe megszilárdul, a szélei pedig enyhén aranybarnák nem lesznek. Egy a közepéhez közel szúrt késnek tisztán kell kijönnie.
5. Hűtsük le és tálaljuk
Hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson, hogy a krém megdermedjen. Szobahőmérsékleten vagy hidegen, porcukorral megszórva vagy tejszínhabbal a tetején tálaljuk.
ADVERTISEMENT
