Száraz hozzávalók összekeverése és vaj hozzáadása: Egy nagy keverőtálban szitáljuk össze a 2 csésze finomlisztet, 1 csésze kristálycukrot, 4 teáskanál sütőport, 1 teáskanál sót és egy csipet szerecsendiót . A szitálás segít biztosítani a könnyű állagot. Adjuk hozzá a ½ csésze hideg és kockára vágott vajat a száraz hozzávalókhoz. Egy villa vagy pogácsaszaggató segítségével vágjuk a vajat a lisztes keverékhez, amíg durva morzsára nem hasonlít, néhány borsónyi vajdarabkával együtt. Ez a lépés elengedhetetlen a puha sütemény elkészítéséhez.
Nedves hozzávalók keverése: Egy külön kis tálban keverjük össze a ⅓ csésze tejet és 1 tojást . Öntsük a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz. Keverjük addig, amíg éppen csak össze nem állnak. Vigyázzunk, ne keverjük túl a tésztát; nem baj, ha marad néhány apró csomó, mert a túlzott keverés kemény süteményt eredményezhet.
ADVERTISEMENT
