Íme egy ropogós krumplis-sajtos bomba fokhagymás vajjal recept – aranybarna, kívül ropogós, belül olvadós, és gazdag fokhagymás vajjal meglocsolva. Tökéletes nassolnivalókhoz, partikra vagy egy laktató köretnek.
🧀 Ropogós burgonya- és sajtbombák fokhagymás vajjal
🔸 Hozzávalók:
A burgonyabombákhoz:
3 nagy burgonya (kb. 500 g), meghámozva és megfőzve
1/2 csésze reszelt cheddar vagy mozzarella (vagy ezek keveréke)
2 evőkanál kukoricakeményítő (vagy általános liszt)
1/2 teáskanál chili pehely (opcionális)
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál finomra vágott koriander vagy petrezselyem
1/2 teáskanál fokhagymapor (opcionális)
1/4 teáskanál füstölt paprika (elhagyható)
Sajtkockák (mozzarella vagy cheddar) töltelékhez
Bevonathoz:
1/2 csésze univerzális liszt
1/2 csésze víz
1 csésze zsemlemorzsa (opcionálisan panko morzsa a ropogósságért)
Sütéshez:
Olaj bő olajban sütéshez
Fokhagymás vajas szitálás:
3 evőkanál vaj
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Csipetnyi só
🧑🍳 Utasítás:
lásd a következő oldalt1. Készítse el a burgonyapürét:
A főtt burgonyát még melegen pépesítjük.
Adjunk hozzá kukoricakeményítőt, reszelt sajtot, chilipelyhet, fokhagymaport, paprikát, apróra vágott fűszernövényeket, sót és borsot.
Jól keverjük össze, amíg sima és tésztaszerű nem lesz.
2. Bombák formálása:
Vegyél egy kis adagot a burgonyakeverékből, és lapítsd el a tenyeredben.
Helyezz egy sajtkockát a közepére, és a széleit zárd össze, hogy golyót formálj.
Ismételd meg a keverék többi részével.
3. Vond be a bombákat:
A lisztet és a vizet keverjük sima péppé.
Mártsd bele mindegyik bombát a masszába, majd egyenletesen forgasd meg zsemlemorzsával.
A ropogósabb ízért kend be dupla rétegben (mártsd bele ismét a zsemlemorzsába).
4. Sült:
Melegítsen olajat egy mély serpenyőben 170–180 °C-ra (340–355 °F).
Süsd a bombákat adagokban, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek (kb. 2-3 perc).
Papírtörlőn csepegtesse le.
5. Készítse el a fokhagymás vajat:
Olvaszd fel a vajat egy kisebb serpenyőben.
Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk alacsony lángon, amíg illatos nem lesz (ne pirítsuk meg).
Keverjünk hozzá apróra vágott petrezselymet és egy csipet sót.
6. Tálalás:
Csepegtess meleg fokhagymás vajat a forró krumplibombákra.
Azonnal tálaljuk ketchuppal, fokhagymás majonézzel vagy csípős mártogatóssal.
🔁 Tippek:
A bombákat levegőn sütheted vagy sütőben is sütheted (enyhén befújhatod olajjal; 200°C-on/400°F-on süsd ~15-20 percig).
Csípősebb változatért adjunk hozzá egy kis jalapeñót vagy chilit.
Sütés előtt jól lefagyasztható – tökéletes előre elkészített nassolnivalóknak.
ADVERTISEMENT
