Túl soknak találod a kemény tojás hámozását? Itt a társaság! Bár a kemény tojás egészséges és könnyen alkalmazkodó étel, a héjának feltörése bosszantó lehet. Készülj fel az örömre, ha valaha is foglalkoznod kellett egy kusza, törött tojáshéj-tömeggel. Jacques Pépin francia sztárséf, szakácskönyvíró és tévés műsorvezető egy titkos fegyverrel jelentkezik, amely örökre megváltoztatja a főzési szokásaidat. Ha úgy szeretnéd meghámozni a tojásokat, mint egy profi, próbáld ki ezt az egyszerű módszert.
A keményre főtt tojások hámozgatása komoly kellemetlenséget okozhat. Mintha egymástól függetlenül lennének, a héjak szívósan tapadnak a tojásfehérjéhez. Abban a pillanatban, hogy megpróbálod meghámozni őket, szétszakadnak, és undorító pépét kapunk. De ne aggódj, Jacques Pépin megmentette a helyzetet egy fantasztikus tervvel.
Egyetlen apró változtatás a főzési módszeren, és minden alkalommal hibátlanul meghámozott kemény tojást kapunk. Jacques Pépin azt javasolja, hogy szúrjunk egy apró lyukat a tojáshéj széles oldalába, mielőtt forrásban lévő vízbe dobnánk, ahelyett, hogy vakon reménykednénk a legjobbban. Igen, tényleg ilyen egyszerű!
eredeti szerző: Claire LowA tojás héjában lévő légpárnát lassan kiengedheted főzés közben, ha egy apró lyukat fúrsz a héjába. Főtt tojás hámozásakor ez a látszólag apró változás mindent megváltoztat. A tojásfehérje a visszatartott levegő miatt erősen rátapadhat a héjra, ami a hámozást igazi feladattá teszi. A tojás azonban majdnem kiesik a héjából, ahogy a légpárna kiszabadul.
Kíváncsi vagy, hogyan lehet a legjobban lyukat fúrni a tojáshéjba anélkül, hogy ezer darabra törnéd? Biztos lehetsz benne, hogy nincs szükség speciális felszerelésre vagy szerszámokra. A munkát egyetlen gombostűvel vagy rajzszöggel is elvégezheted. A tojás feltöréséhez csak fogd meg erősen, és szúrj egy apró lyukat a héj szélesebb végén. A tojás szerkezetének károsodásának elkerülése érdekében győződj meg róla, hogy a lyuk éppen akkora, hogy ki tudjon menni rajta a levegő. Jacques Pépin trükkjénél a stabilitás a kulcs.
Miután a tojáshéjat feltörtük, előkészíthetjük a gőzfürdőhöz. Elkészítéséhez csak tegyük egy fazék forrásban lévő vízbe, és kövessük a kemény tojásra vonatkozó utasításokat. Mivel a tojásban lévő légbuborék főzés közben feloldódik, a tojás meghámozása gyerekjáték, amikor készen állunk az elfogyasztására.
kép forrása: Getty Images, feltöltötte: GI8
ADVERTISEMENT
