A fagyasztott borsó elsőre egyszerű kiegészítőnek tűnhet bármely étkezéshez, de a konyhában gyakran félreértik. Egyenesen forrásban lévő vízbe dobni? Ez a leggyorsabb út a pépes, fakó, íztelen borsóhoz. A jó hír: néhány gyors technikai változtatással élénk, édes kis gyöngyszemekké válhatnak a tányérodon.
🚫 Gyakori hiba: Fagyasztott étel túlfőzése
A legtöbb ember közvetlenül forrásban lévő vízbe dobja a fagyasztott borsót, majd onnan elsétál. Ez azonban rontja az állagát, tompítja a színét és elveszti a tápanyagokat. A fagyasztott borsónak kíméletesebb bánásmódra van szüksége.
✅ Lépésről lépésre: A fagyasztott borsó okos elkészítési módja
Lépések Részletek
Nincs szükség felolvasztásra A borsót közvetlenül a fagyasztott állapotban főzzük meg – nem kell előtte felengedni.
Röviden forraljuk 2-4 perc forrásban lévő vízben elegendő. A túlzásba vitel pépesedést eredményez.
Só + szódabikarbóna Egy csipet só és egy kevés szódabikarbóna segít megőrizni az élénkzöld színt.
Sokk jeges vízben Forrás után azonnal öblítse le hideg vízzel, hogy megakadályozza a főzést és megőrizze ropogósságát.
🍳 Borsó hozzáadása wokban sült ételekhez, pörköltekhez vagy rizshez
ADVERTISEMENT
