Az aromás fokhagymával és friss fűszernövényekkel átitatott burgonya hihetetlenül puha és ízletes a sós kéregből. A hűs tejföllel és friss metélőhagymával megszórva ez a Curtis Stone „Cooking Well With You” című könyvéből származó recept a tökéletes kényeztető ételélményt nyújtja.
ÖSSZETEVŐK:
4 nagy russet vagy sütőburgonya
2 csésze durva tengeri só
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
2 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva
1/4 csésze olívaolaj
Frissen őrölt fekete bors
Tejföl, tálaláshoz
Finomra vágott metélőhagyma a tetejére
Utasítások:
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
UTASÍTÁS:
Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Alaposan súrold meg a burgonyákat, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket, majd töröld szárazra őket egy papírtörlővel.
Készítse el a fűszeres sót: Egy keverőtálban keverje össze a durva tengeri sót, az apróra vágott fokhagymát, a rozmaringot és a kakukkfüvet.
A sóágy elkészítése: A fűszeres sókeverék felét egyenletesen terítsük el egy olyan sütőtál alján, amely elég nagy ahhoz, hogy a burgonyák egy rétegben elférjenek.
Összeállítás: Helyezd a szárított burgonyákat a sóágyra. Locsold meg őket olívaolajjal, és ízesítsd egy kevés őrölt fekete borssal. Szórd meg a maradék fűszersóval a burgonyákat, körben és a tetején, hogy teljesen befedje őket.
Sütés: Tegye az ételt az előmelegített sütőbe, és süsse 60-75 percig, vagy amíg a burgonya könnyen átszúrható egy késsel a sós kérgen keresztül.
Pihentetés és tálalás: Óvatosan vedd ki az ételt a sütőből. Hagyd a burgonyát néhány percig hűlni, majd óvatosan törd össze és súrold le a nagy sós kérget. Vágd hosszában a burgonyát, lazítsd fel a belsejét villával, majd szórj rá egy bőséges adag tejfölt és egy kevés friss metélőhagymát.
Séf tippje: Ne aggódj – a sós kéreg tökéletesen fűszerezi a burgonyát anélkül, hogy túlságosan sós lenne. Zárt környezetet hoz létre, amely gőzöli a burgonyát, így kivételesen puha és nedves belsejét, gyönyörűen ropogós héjjal együtt kapjuk.
ADVERTISEMENT
