Fokhagymapor 1 teáskanál
Szárított rozmaring ½ teáskanál
szárított petrezselyem ½ teáskanál
Őrölt mustár ½ teáskanál
Só 1 teáskanál
Fekete bors ½ teáskanál
Opcionális fűtési kiegészítők:
Cayenne bors – ½ teáskanál
Zúzott pirospaprika pehely – 1 teáskanál
Füstölt paprika – cserélje ki normál paprikára az intenzívebb ízért
UtasításUtasítás
A csirke előkészítése:
Pattintsd szárazra az alsócombokat.
Tedd egy gallonnyi, zárható zacskóba, és adj hozzá olívaolajat. Zárd le, és tekerd fel, hogy egyenletesen befedje.
Évad:
Egy kisebb tálban keverjük össze a paprikát, a vöröshagymaport, a fokhagymaport, a rozmaringot, a petrezselymet, az őrölt mustárt, a sót és a borsot.
Öntsd a fűszerkeveréket egy zacskóba a csirkével együtt, zárd le, és rázd/masszírozd, hogy alaposan bevonja.
Sütő előmelegítése:
Állítson 220 °C-ra (425 °F) .
Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával, és fújd be tapadásmentes sütőspray-vel.
Süt:
Rendezd el a csirkecombokat egy rétegben az előkészített tepsin (ne zsúfold össze).
Süsd 40 percig , amíg aranybarna nem lesz, és a belső hőmérséklete eléri a 74–84 °C-ot a legjobb állag eléréséhez.
Profi tipp: A sötét hús lédúsabb és puhább, ha 74°C felett sütjük – 84-86°C-on a kollagén lebomlik, és csontról hulló finomságot ad.
Pihentetés és tálalás:
A csirkét tedd át egy tálra, és pihentesd 5 percig tálalás előtt.
ADVERTISEMENT
