Pürésítés: Hagyjuk a sült tököt kissé kihűlni. Tegyük át turmixgépbe vagy aprítógépbe, és pürésítsük simára. Bársonyos állag eléréséhez passzírozzuk át a pürét egy finomszövésű szűrőn.
A krémes puding elkészítése
A krém a desszert lelke, gazdag és ínycsiklandó kontrasztot alkotva a leveles tésztával. Így készítheted el ezt a nélkülözhetetlen összetevőt:
Az alap felverése: Egy közepes lábasban keverjük össze a teljes tejet, a kukoricakeményítőt és a sót, amíg sima nem lesz.
A krém elkészítése: Közepes lángon melegítse a keveréket, folyamatosan kevergetve, hogy elkerülje a csomók kialakulását. Ahogy a keverék sűrűsödik, krémre fog hasonlítani. Folytassa a főzést és kevergetést körülbelül 2-3 percig, amíg a krém teljesen megpuhul.
Ízesítés: Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd a krémet kissé kihűlni. Keverd hozzá az édesített sűrített tejet, a vanília kivonatot és a fahéjat. Kóstold meg, és ízlés szerint állítsd be az édesség és a fűszeresség szintjét.
A Napóleon összeszerelése
Miután elkészült a sütőtökpüré és a vaníliakrém, itt az ideje elkészíteni a Napóleont:
A leveles tészta elkészítése: Melegítsd elő a sütőt a leveles tészta csomagolásán található utasítások szerint.
Rétegezés: Helyezz egy leveles tésztalapot egy sütőlapra. Kenj rá egyenletesen egy réteg sütőtökös krémet. Szórd meg apróra vágott dióval.
Rétegek ismétlése: Ismételd a leveles tésztalap, a vaníliakrém és a dió hozzáadásának folyamatát, amíg az összes hozzávalót el nem használod. A legfelső rétegnek egy leveles tésztalapnak kell lennie.
ADVERTISEMENT
