Bevezetés: Ki gondolta volna, hogy valami ennyire dekadens dolog egyetlen hozzávalóból
is elkészülhet ? Ez a lassú főzőben készült, édesített sűrített tejes karamell (más néven dulce de leche vagy cajeta ) színtiszta konyhai alkímia – a szerény dobozos tejet könnyedén gazdag, bársonyos karamellává alakítja. Tökéletes csorgatásra, mártogatásra vagy egyenesen a kanálból való fogyasztásra!
Amiért imádni fogod:
✔ 1 hozzávaló, semmi macera
✔ Kézzel készített lassú tűzhelyen elkészíthető
✔ Álomszerű állag és vajas íz
✔ Végtelen felhasználási mód – desszertek, kávé, ajándékok!
Tálalási útmutató:
Kavargasd brownie-ba, sajttortákba vagy fagylaltba
Csordítsd meg palacsintával, churrossal vagy friss gyümölccsel
Keverje kávéba vagy forró csokoládéba
Mártogatósként használható perechez, sütihez vagy almaszeletekhez
Recept: Lassú tűzhelyen készült karamell
Hozam: 1–1½ csésze
Hozzávalók:
1 (4 oz-os) konzerv cukrozott sűrített tej ( címke eltávolítva )
Utasítás:
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.Útvonalterv:
A konzerv előkészítése: Távolítsa el a címkét, és győződjön meg arról, hogy nem maradt benne papír.
Lassú főzés: Helyezze a bontatlan konzervet oldalára fektetve a lassú főzőbe. Fedje be legalább 5 cm-rel vízzel (a nyomásnövekedés elkerülése érdekében).
Lassú és alacsony hőfokon főzd: Állítsd ALACSONY hőfokra 8 órára (mély borostyánszínű karamellhez). Könnyebb változatra van szükséged? Próbáld ki 6 órán át.
Teljes kihűlés: Csipesszel vegye ki a nagyon forró konzervet. Hagyja szobahőmérsékletűre hűlni felbontás előtt ( ez elengedhetetlen a biztonság és az állag érdekében! ).
Jó étvágyat! Keverd simára, majd használd ízlés szerint.
Profi tippek és variációk:
Biztonság mindenekelőtt: Soha ne nyissa ki a konzervet, amíg forró – szétrobbanhat!
Ízfokozók: Kihűlés után adjunk hozzá egy csipet tengeri sót vagy ½ teáskanál vanília kivonatot .
Kötegelt adagok előkészítése: Több konzervet főzzünk egyszerre – bontatlanul jól tárolhatók a kamrában.
Gyors módszer? Használjon kuktát (40 perc, a gyártó utasításait követve).
Záró gondolat:
Ez a karamell bizonyítja, hogy az életben a legjobb dolgok egyszerűek – és néha konzervdobozban kaphatók. 😉 Jó csepegést!
ADVERTISEMENT
