Hozzávalók
A tenger gyümölcseihez:
12 nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
2 homárfarok, hosszában kettévágva
4–6 főtt rákcomb
12 megtisztított és szakálltalanított kagyló
4 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál paprika
1 teáskanál fokhagymapor
1 evőkanál friss citromlé
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Friss fűszernövények (petrezselyem, kakukkfű vagy rozmaring) díszítéshez
Az arany vajas szószhoz:
½ csésze sótlan vaj
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál friss citromlé
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű vagy rozmaring
1 teáskanál paprika
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Utasítás:
Utasítás
1. Készítse elő a tenger gyümölcseit:
Melegítsd elő a grillsütőt vagy a grillsütőt közepesen magas hőfokra .
Egy nagy tálban keverjük össze a garnélarákot, a homárfarkakat, a rákcombokat és a kagylót olívaolajjal, paprikával, fokhagymaporral, citromlével, sóval és borssal.
A garnélát oldalanként 2-3 percig grillezzük , amíg rózsaszín és átlátszatlan nem lesz.
A homárfarkakat (héjas felükkel lefelé) grillezzük 4-5 percig , amíg a húsuk megszilárdul és átlátszatlanná nem válik.
Melegítse a rákcombokat a grillen 2-3 percig , amíg át nem melegszenek.
Grillezzük a kagylókat 3-4 percig , amíg ki nem nyílnak (amelyik zárva marad).
2. Készítse el az arany vajas mártást:Egy kisebb lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat.
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold 1-2 percig , amíg illatos nem lesz.
Keverje hozzá a citromlevet, a petrezselymet, a kakukkfüvet vagy rozmaringot, a paprikát, a sót és a borsot. Párolja 1-2 percig , majd vegye le a tűzről.
3. A tál összeszerelése:
Rendezd el a grillezett tenger gyümölcseit egy nagy tálalótálon.
Bőségesen csorgassuk meg a tenger gyümölcseit a meleg, aranybarna vajas szósszal.
Díszítsük friss fűszernövényekkel és citromgerezdekkel az élénk tálalásért.
4. Tálaljuk és élvezzük:
Azonnal tálaljuk extra citromgerezdekkel és ropogós kenyérrel mártogatáshoz.
Tökéletes egy luxus vacsorához vagy különleges alkalmakra!
ADVERTISEMENT
