Egy édes és pikáns klasszikus desszert, amely bármilyen alkalomra tökéletes. Kövesd ezt a lépésről lépésre szóló útmutatót egy gyönyörű és finom citromos habcsók pitéhez.
Hozzávalók
A citromos töltelékhez:
1 csésze fehér cukor
2 evőkanál univerzális liszt
3 evőkanál kukoricakeményítő
¼ teáskanál só
1 és fél csésze víz
2 citrom leve és héja
2 evőkanál vaj
4 tojássárgája, felverve
A pitéhez:
1 (9 hüvelykes) sült pitetészta
A habcsókhoz:
4 tojásfehérje
6 evőkanál fehér cukor
UtasításUtasítás
1. Melegítse elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra .
2. Készítsd el a citromos tölteléket
Egy közepes lábasban keverjük össze a cukrot, a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sót.
Keverjük hozzá a vizet, a citromlevet, a citromhéjat és a vajat.
Közepes-magas lángon, gyakran kevergetve főzzük, amíg a keverék felforr.
Egy külön tálban fokozatosan keverjük a forró keverék fél csészényi részét a felvert tojássárgájához.
Tegyük vissza a tojásos keveréket a lábasba, és folyamatos keverés mellett főzzük tovább, amíg besűrűsödik.
Vedd le a tűzről, és öntsd a tölteléket a megsült pitealapba.
3. Készítsd el a habcsókot
Egy tiszta üveg- vagy fémtálban verjük fel a tojásfehérjét, amíg habos nem lesz.
Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a verést, amíg kemény csúcsok nem képződnek.
Kend a habcsókot a citromos töltelékre, a széleit a tészta tetejénél összenyomva.
4. Süsd meg
Süsd előmelegített sütőben 10 percig , vagy amíg a habcsók aranybarna nem lesz.
ADVERTISEMENT
