Tökéletes citromos habcsók pite

Közepes-magas lángon, gyakran kevergetve főzzük a keveréket, amíg felforr.
Tegyünk 4 felvert tojássárgáját egy kisebb tálba, és fokozatosan keverjük hozzá a forró cukros keverék 1/2 csésze habverővel történő keverését.
A tojássárgája keveréket keverjük vissza a maradék cukros keverékhez. Forraljuk fel, folyamatos keverés mellett, amíg a keverék besűrűsödik. Vegyük le a tűzről.