A főtt tojás egy egyszerű, tápláló és sokoldalú étel, amelyet a nap bármely szakában fogyaszthatunk – legyen szó gyors reggeliről, fehérjében gazdag nassolnivalóról, vagy ízletes kiegészítőről salátákhoz, ramenhez vagy szendvicsekhez. A tökéletes állag elérése – legyen az puha, közepes vagy kemény – azonban precizitást igényel. Már néhány plusz másodperc is befolyásolhatja a sárgája állagát.
Ebben az útmutatóban végigvezetünk a hibátlan főtt tojás elkészítésének bolondbiztos módszerén, tippeket adunk az egyszerű hámozáshoz, és áttekintjük lenyűgöző tápértékeiket.
Hozzávalók
4 nagy tojás (ideális esetben 5-10 naposak a könnyebb hámozhatóság érdekében)
Víz (annyi, hogy a tojásokat 2,5 cm-rel ellepje)
1 teáskanál só (opcionális, segít megelőzni a repedést)
1 teáskanál ecet (opcionális, segít a hámozásában)
Jégkockák és hideg víz (jeges fürdőhöz)
Utasítás:
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne f
1. Készítse elő a tojásokat
Használjon nem túl friss tojásokat (legjobb 5-10 naposakat meghámozva).
Helyezd őket egyetlen rétegben egy lábasba – ne zsúfold túl.
2. Öntsön rá hideg vizet
Töltsd meg a fazékot annyi hideg vízzel , hogy a tojásokat 2,5 cm- rel ellepje .
A só és az ecet (opcionális) hozzáadása segít megelőzni a repedéseket és megkönnyíti a hámlasztást.
3. Forraljuk fel
Közepes-magas lángon melegítse , amíg a víz forráspontig nem kezd .
Forrás után azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet és fedjük le az edényt.
4. Hagyjuk állni a kívánt sütési fokig
Lágyan főtt (folyós sárgája): 6 perc
Közepesen főtt (krémes sárgája): 8 perc
Keményre főtt (teljesen megkötött sárgája): 10–12 perc
5. Jeges vízben fellépő sokk
Amíg a tojások állnak, készítsünk jégfürdőt .
A tojásokat azonnal tegyük át a jégfürdőbe 5-10 percre , hogy leálljon a főzés.
6. Húzza meg és élvezze
Óvatosan ütögesd meg és görgesd a tojást, hogy megrepedjen a héja, majd a szélesebbik végétől fogva húzd le a héját.
Tálaljuk azonnal, vagy hámozatlanul hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig eltartható .
Miért szuperélelmiszer a főtt tojás?
Magas fehérjetartalmú az izomregenerációhoz
Gazdag vitaminokban (A, D, B12) és ásványi anyagokban (vas, szelén)
Támogatja az agyműködést és a szem egészségét (kolinnak és luteinnek köszönhetően)
Ezzel a bolondbiztos módszerrel minden alkalommal tökéletes főtt tojást kapsz – akár puhán, lekvárosan, akár teljesen megdermedve. Fogyaszd őket önmagukban, salátákban, vagy gyors, egészséges nassolnivalóként!
ADVERTISEMENT
