Háromféle hússal és krémes sajtrétegekkel teli, ez a robusztus lasagne egy igazi kényelmi étel, amelyet egy éhes család jóllakására terveztek. A szósz főzése elmélyíti az ízeket, és valóban felejthetetlen ételt eredményez.
Adagok száma: 8-10
Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 1 óra 10 perc
Pihentetési idő: 15 perc
Teljes idő: 1 óra 45 perc
Hozzávalók
A húsmártáshoz:
2 evőkanál olívaolaj
1 font sovány darált marhahús lapocka
1 font reggeli kolbász
1 font szeletelt pepperoni
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 (470 g-os) konzerv kockára vágott, tűzön sült paradicsom, lecsepegtetetlenül
1 (350 g-os) konzerv paradicsompüré
2 csésze víz
1 evőkanál szárított oregánó
1/2 teáskanál pirospaprika pehely (ízlés szerint adagolható)
1/4 teáskanál kóser só
1/4 teáskanál fekete bors
Összeszereléshez:
1 (1 fontos) doboz lasagne tészta
1 (1 fontos) doboz ricotta sajt
1 (1 fontos) zacskó reszelt mozzarella sajt
1 csésze reszelt parmezán sajt
Utasítások:
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.Utasítás
1. A húsmártás elkészítése:
Egy nagy vastag aljú edényben vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a darált marhahúst és a reggeli kolbászt. Süssük, miközben egy kanállal morzsoljuk szét, amíg szép barnák és morzsolódóak nem lesznek. Öntsük le a felesleges zsírt.
Vegye vissza a lángot közepesre. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, és párolja 4-5 percig, amíg megpuhul. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párolja még egy percig, amíg illatos nem lesz.
Keverjük hozzá a szeletelt pepperonit, a kockára vágott paradicsomot, a paradicsompürét, a vizet, az oregánót, a pirospaprika-pelyhet, a sót és a fekete borsot. Forraljuk fel a szószt, majd vegyük takarékra a lángot. Fedjük le, és főzzük lassan 30 percig, időnként megkeverve.
2. Tészta főzése és előkészítése:
Amíg a szósz rotyog, főzzük a lasagne tésztát bő sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra (harapásra kemény). Szűrjük le, és fektessük a tésztát egy rétegben sütőpapírra, hogy ne ragadjon le.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Egy külön tálba tedd a ricotta sajtot a könnyű kenhetőség érdekében.
3. A lasagne összeállítása:
Kenj el körülbelül 1 csésze húsmártást egyenletesen egy 9×13 hüvelykes sütőtál alján.
Rendezzünk el egy réteg tésztát a szószon, kissé átfedve őket.
Kanalazzon a tésztára ricotta sajtot (a doboz kb. 1/3-át), és óvatosan kenje szét.
Szórjuk meg a mozzarella 1/3-ával és a parmezán sajt 1/3-ával.
Kanalazz egy újabb bőséges réteg szószt a sajtokra.
Ismételd meg ezt a folyamatot még kétszer: tészta, ricotta, mozzarella, parmezán és szósz, végül a szósz utolsó rétegével, majd a maradék mozzarellával és parmezánnal fejezd be.
4. Sütés:
A tálat szorosan letakarjuk alufóliával, és a középső rácson 30 percig sütjük.
Vedd le a fóliát, és süsd további 10-15 percig, vagy amíg a sajt teljesen megolvad, aranybarna nem lesz, és a szósz a szélein buborékos nem lesz.
5. Pihentetés és tálalás:
Vedd ki a lasagnát a sütőből, és hagyd pihenni fedő nélkül legalább 15 percig, mielőtt felszeleteled. Ez lehetővé teszi, hogy a rétegek megdermedjenek, és tiszta, tökéletes adagokat kapsz.
Séf jegyzetei
Előre elkészíthető: A teljes húsmártás akár 2 nappal korábban is elkészíthető, és hűtőszekrényben tárolható, így az összeszerelés gyors és egyszerű.
Főzés nélküli tészta: Ez a recept sütőben is elkészíthető (főzés nélküli) lasagne tésztával működik jól. A szószban elegendő folyadék van a főzéshez. Győződjön meg róla, hogy a szósz teljesen ellepte a tésztát.
Csípősségi szint: Enyhébb ízű ételhez csökkentse a pirospaprika-pelyhek mennyiségét 1/4 teáskanálra. Erősebb ízért növelje 3/4 teáskanálra.
ADVERTISEMENT
