Ez a vajas pekándiós fonttorta egy dekadens csemege puha, vajas morzsával és pirított pekándióval. Sűrű, krémes mázzal bevonva tökéletes desszert ünnepekre, különleges alkalmakra, vagy amikor csak lenyűgözni szeretnél valakit.
Hozzávalók
A tortához:
3 csésze süteményliszt
2 csésze kristálycukor
1 csésze csomagolt barna cukor
1 ½ csésze (3 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
5 tojás, szobahőmérsékletű
1 csésze teljes író, szobahőmérsékletű
½ teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só
1 evőkanál vanília kivonat
1 evőkanál font süteménykivonat
2 csésze pirított pekándió, apróra vágva
A sűrű mázhoz:
2 csésze porcukor
110 g sótlan vaj
110 g krémsajt
4 teáskanál fele-fele (szükség esetén több)
UtasításUtasítás
Készítsd el a tortát:
Előmelegített és előkészített tepsi
Melegítse elő a sütőt 160°C-ra. Vajazzon ki és lisztezzen fel egy cső alakú tepsit.
Vaj és cukrok krémesítése
Egy nagy tálban keverjük krémesre a vajat, a kristálycukrot és a barna cukrot 3-7 percig, amíg könnyű és habos nem lesz.
Tojás hozzáadása
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól felverve.
Adjuk hozzá az ízesítő
keveréket a vanília kivonathoz és a pohárkeksz kivonathoz.
A száraz és nedves
hozzávalókat felváltva adjuk hozzá a lisztet és az írót, a liszttel kezdve és befejezve. Óvatosan keverjük össze, amíg éppen csak össze nem állnak – ne keverjük túl.
Pekándió hozzáadása
Egyenletesen forgassa bele az apróra vágott pirított pekándiót.
Sütés
Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe. Süssük 1 óra 10 percig, 45 perc elteltével ellenőrizzük, hogy megsült-e. Egy fogpiszkálónak tisztán kell kijönnie.
Hűtsd ki
Hagyd a süteményt a formában egy rácson 20 percig hűlni, majd borítsd ki egy tálalótányérra. A bevonat megkenése előtt teljesen hűtsd ki.
A máz elkészítése:
Egy lábasban, alacsony lángon olvasszuk fel a vajat és a krémsajtot, közben keverjük simára.
Adjuk hozzá a cukrot
. Vegyük le a tűzről. Fokozatosan keverjük hozzá a porcukrot, amíg sima nem lesz.
Állag beállítása
Keverjük a keverék felét, majd a felét, amíg a máz sűrű, de önthető nem lesz. Szükség esetén adjunk hozzá még egy kicsit.
Mázzal vonjuk be a süteményt
. Bőven csorgassuk meg a kihűlt süteményt mázzal. Szeletelés előtt hagyjuk dermedni.
Jó étvágyat a gazdag és diós vajas pekándiós font süteményhez!
ADVERTISEMENT
