Hozzávalók:
1 font darált marhahús (vagy darált sertéshús )
1 nagy hagyma, kockára vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 nagy sárgarépa, kockára vágva
1 kaliforniai paprika, kockára vágva (bármilyen színű)
1-2 csésze sült zöld chili, meghámozva és felkockázva
2 közepes burgonya, meghámozva és felkockázva
1 csésze paradicsom, kockára vágva (vagy 1 konzerv kockára vágott paradicsom)
2 csésze marhahúsleves vagy víz
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál szárított oregánó
1/2 teáskanál füstölt paprika
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
Utasítás:
Elkészítés:
A hús főzése:
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon.
Add hozzá a darált marhahúst (vagy darált sertéshúst), és pirítsd meg, amíg megbarnul, közben egy kanállal morzsold szét. Szükség esetén öntsd le a felesleges zsírt.
Pároljuk meg a zöldségeket:Add hozzá a serpenyőbe a felaprított hagymát és fokhagymát, és párold körülbelül 2-3 percig, amíg puhulni nem kezdenek.
Add hozzá a felkockázott sárgarépát és kaliforniai paprikát, és folytasd a főzést további 5 percig, időnként megkeverve.
Add hozzá a burgonyát és a zöld chilit:
Keverjük hozzá a kockára vágott burgonyát és a sült zöld chilit.
Add hozzá a kockára vágott paradicsomot (konzerv esetén a levével együtt).
Ízesítés és főzés:
Szórjuk hozzá az őrölt köményt, a szárított oregánót, a füstölt paprikát, a sót és a borsot. Keverjük össze.
Öntsük hozzá a húslevest vagy a vizet, forraljuk fel a keveréket.
Vedd takarékra a lángot, fedd le, és párold körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a burgonya és a sárgarépa megpuhul, és az ízek össze nem keverednek. Időnként keverd meg.
Fűszerezés és tálalás:
Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízesítést további sóval és borssal.
Melegen tálaljuk, ízlés szerint friss korianderrel díszítve. Meleg tortillához vagy rizzsel jól illik.
Élvezd!
ADVERTISEMENT
