Egy ismert séf tippje: „Ne adj tejet vagy vizet a krumplipürédhez. Ettől a hozzávalótól krémesebb lesz, mint az étteremben!”
Elege van a jellegtelen krumplipüréből? A titok, amivel ez a klasszikus köret a finomból a felejthetetlenné válik, egy meglepő, mégis egyszerű hozzávalóban rejlik: a konfitált fokhagymában. Ez a módszer gazdag, ízletes mélységet ígér, amely túlmutat a puszta vajon, és a krumplipüré bármely étkezés sztárjává válik.
A titkos összetevő leleplezve
Bár a vaj adott, az igazi áttörést a konfitált fokhagyma (3-4 gerezd, összetörve), vagy alternatívaként a sült fokhagyma, a tejföl, vagy egy csipetnyi szarvasgombaolaj jelenti. Ezek az adalékok komplex ízprofilt és luxus textúrát kölcsönöznek az ételnek.
Hozzávalók
A krumplipüréhez
Hozzávaló Mennyiség
Hámozott és kockára vágott burgonya (Yukon Gold vagy Russet) 4 csésze
Tej vagy tejszín ¼ csésze
Vaj (opcionális) 2 evőkanál
Só ½ teáskanál
Szerecsendió ¼ teáskanál
A Játékmódosító
ADVERTISEMENT
