00 liszt: 50 g
Reszelt sajt: 50 g (parmezán vagy pecorino)
Só és bors: ízlés szerint
Extra szűz olívaolaj: ízlés szerint (a kenéshez)
Szükséges eszközök
Nagy tál: a tészta elkészítéséhez.
Habverő: a tojások felveréséhez.
Sütőtepsi: a sütéshez.
Sütőpapír: a tepsi kibéleléséhez.
Kés: a mozzarella felszeleteléséhez.
Olvasson tovább a következő oldalon3. A Carrozzában sült mozzarella elkészítése
3.1 A mozzarella elkészítése
A mozzarellából szűrje le a levet: Szűrje le a mozzarellát a leveséből, és óvatosan szárítsa meg nedvszívó papírral a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. Ez a lépés elengedhetetlen annak megakadályozásához, hogy a mozzarella főzés közben túl sok vizet engedjen ki.
A mozzarella felvágása: Vágja a mozzarellát körülbelül 1 cm vastag szeletekre. Alternatív megoldásként használhat mozzarella falatkákat is, ha úgy tetszik.
3.2 A tészta elkészítése
ADVERTISEMENT
