A tojások kiválasztásánál a tojást tojó tyúk egészsége és jóléte jelentősen befolyásolhatja a minőséget. Az egészséges, jól gondozott csirkéktől származó tojások általában táplálóbbak, ízletesebbek és élénkebb megjelenésűek. Íme 6 jel, amelyek segítenek megállapítani, hogy egy tojás egészséges csirkétől származik-e:
1. Mély narancssárga sárgája
Amire figyelni kell: A mély narancssárga vagy aranysárga sárgája gyakran az egészséges, karotinoidokban gazdag étrend jele, amelyek olyan növényekből származnak, mint a fűfélék, virágok és rovarok.
Miért fontos: Azok a csirkék, amelyek legelőn gyűjtenek vadállatokat, vagy kiegyensúlyozott, tápanyagban gazdag étrendet kapnak, gazdagabb sárgájú tojásokat tojnak. Ezek a sárgák nemcsak vizuálisan vonzóbbak, hanem magasabbak is az olyan esszenciális tápanyagokban, mint a D-vitamin, az omega-3 zsírsavak és az antioxidánsok.
2. Sűrű, kocsonyás fehérje (albumin)
ADVERTISEMENT
