Hogyan állapítható meg, hogy egy tojás egészséges csirkétől származik-e: 6 jele a kiváló minőségnek

Amire figyelni kell: A tojásfehérjének vastagnak és gélszerűnek kell lennie, nem pedig folyósnak vagy vizesnek.
Miért fontos: Az egészséges csirkék erős, viszkózus tojásfehérjét tojnak. Ez jó fehérjetartalmat és frissességet jelez. A folyós fehérje régebbi tojásokra vagy a csirke rossz tápanyagellátására utalhat.
3. Erős, kemény héj
Amire figyelni kell: A héjnak keménynek és masszívnak kell lennie, ha finoman megnyomjuk. Akár kissé érdes textúrájú is lehet.
Miért fontos: Az erős héj a csirke megfelelő kalciumbevitelét tükrözi. A természetes étrendhez, beleértve a zúzott osztrigahéjat vagy a mészkövet is, hozzáférő csirkék erősebb tojáshéjat termelnek.4. Élénk illat és íz
Amire figyelni kell: Törje fel a tojást, és figyelje meg az aromáját. Az egészséges csirkéktől származó friss, kiváló minőségű tojások enyhe, kellemes illatúak, főzés után pedig gazdagabb és krémesebb ízűek.