A citrompor egy természetes aroma, amelyet citromhéj szárításával és őrlésével nyernek. Ez a sokoldalú összetevő számos kulináris készítmény, édes és sós ételek ízének és aromájának gazdagítására használható.
Ez egy nagyszerű módja a hulladék csökkentésének is, mivel olyan héjakat használunk, amelyeket egyébként kidobnánk.
Szükséges hozzávalók:
Kezeletlen citromhéj (lehetőleg bio)
Elkészítés:A héjak előkészítése:
A citromokat alaposan mossuk meg folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a maradványokat.
Szárítsuk meg őket tiszta ruhával.
Burgonyahámozóval vagy éles késsel távolítsuk el a héjat, kerüljük az alatta lévő fehér részt, mert az keserű ízt adhat a pornak.
A héjak szárítása:
Napon: Helyezzük a héjakat egy tiszta ruhával letakart tálcára, és hagyjuk 2-3 napig száradni a napon, majd egy éjszakán át vegyük ki őket, hogy elkerüljük a nedvesség áthatolását.
ADVERTISEMENT
