3. lépés: Lassan főzze
Öntse a tojásos keveréket a melegített serpenyőbe. Hagyja állni körülbelül 30 másodpercig, hogy a szélei körül elkezdjen megdermedni.
Egy spatulával óvatosan nyomja a sült széleket a serpenyő közepe felé, miközben dönti a serpenyőt, hogy a nyers tojás a széleire folyjon.
4. lépés: Puha tészta készítése
Folyamatosan keverjük és hajtogassuk a tojásokat lassan, amíg puha, bársonyos tésztát nem kapunk. Kerüljük a túl gyors keverést, mert ez besűrűsítheti a tojásokat.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, amikor a tojások még kissé folyósak – a maradék hőtől tovább fognak főni.
5. lépés: Tálalás és tálalás
Ha szükséges, keverjünk hozzá reszelt sajtot, friss fűszernövényeket vagy párolt zöldségeket.
ADVERTISEMENT
