Hűtés: Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a karamellkrémet teljesen kihűlni. Hűtés közben kissé besűrűsödik.
2. Vaníliakrém elkészítése:
Hozzávalók összekeverése: Egy lábasban keverjünk össze 400 ml (1⅔ csésze) tejet, 50 g (⅓ csésze) vaníliakrémport (vagy kukoricakeményítőt) és 4 evőkanál cukrot. Verjük simára.
Tipp: Melegítés előtt győződjünk meg róla, hogy nincsenek csomók a keverékben, hogy sima krémet kapjunk.
A krém elkészítése: Helyezzük a lábast közepes lángra. Folyamatosan verjük a keveréket, amíg besűrűsödik és buborékolni kezd. Ez néhány percig tart. Miután besűrűsödött, vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tipp: Hűlés közben időnként keverjük meg a krémet, hogy elkerüljük a bőrösödést.
A krém elkészítése: Miután a krém kihűlt, verjünk fel 300 ml (1¼ csésze) tejszínt kemény habbá. Óvatosan forgassuk a felvert tejszínt a kihűlt krémbe, amíg jól össze nem áll és sima nem lesz.
ADVERTISEMENT
