Ezek az egyszerű cheddar sajtos tekercsek kétségtelenül a legjobb házi kenyérreceptek, amiket valaha megosztottam! Puhák, sajtosak és annyira egyszerűek, hogy még az elfoglalt anyukák is elkészíthetik őket hétköznapi vacsorákra.
Hadd mondjak valamit – több mint 10 éve sütöm ezeket a sajttal töltött zsemléket a családomnak, és még mindig minden egyes alkalommal megőrülnek! Van valami varázslatos abban, amikor szétszedünk egy meleg zsemléket, és nézzük, ahogy az olvadt sajt kinyúlik. A gyerekeim szó szerint összevesznek az utolsóért!
Ami a legjobban tetszik ebben az egyszerű kenyérreceptben, az az, hogy az egész ház csodálatos illatot áraszt. Ismered azt a meghitt érzést, amikor belépsz egy pékségbe? Pontosan ilyen illat fog uralkodni a konyhádban. És a legjobb az egészben? Ezek sokkal olcsóbbak, mint a bolti menő zsemlék.
Ebből a receptből körülbelül 32 zsemle lesz, ami soknak hangzik, de hidd el – gyorsan elfogynak! Ráadásul a felét lefagyaszthatod a zsúfolt estékre, amikor valami különlegesre van szükséged, de nincs időd az alapoktól kezdeni.
Népszerű történetek most
Almás cukkinis kenyér
Spárgás Cézár csirke
Márványos csokoládés banánkenyér
Miért van szüksége minden családnak erre a sajtos tekercs receptre?
Szuper könnyű elkészíteni – Nincsenek bonyolult kenyérsütési technikák. Ha össze tudod keverni a hozzávalókat egy tálban, akkor ezeket is elkészítheted!
Pénztárcabarát étkezési ötlet – Alapvető kamrai hozzávalókat használ, amelyek a legtöbb családban már megtalálhatók. Sokkal olcsóbb, mint az éttermi kenyér!
Tökéletes kényeztető étel – Ezek a meleg, sajtos zsemlék bármilyen egyszerű vacsorát különlegessé tesznek. Válogatós evőknek is remek!
Előre elkészíthető – Süsd meg vasárnap, és melegítsd újra egész héten. Tökéletes étkezéstervezéshez és zsúfolt családi programhoz.
Egyszerű hozzávalók, amikre szükséged van:
Normál liszt – Csak a szupermarketben kapható univerzális liszt. Semmi extra nem kell hozzá!
Gyorsan kelő élesztő – Ez rengeteg időt takarít meg a hagyományos élesztőhöz képest. Keresd a sütőpultban, a liszt mellett.
Teljes tej – A zsemlék szuper puhák és omlósak lesznek tőle. Ne használj sovány tejet – a legjobb állag eléréséhez szükséged van a zsírra.
Igazi vaj – Kérlek, ne használj margarint! Az igazi vaj teszi a különbséget az ízben. Megéri a plusz költséget.
Jó cheddar sajt – Vegyél egy tömböt, és vágd fel magad. Az előre reszelt sajt egyszerűen nem olvad ugyanúgy.
Friss fokhagyma – Egyetlen kis gerezd is hihetetlenül finommá teszi a vajas feltétet. Ha csak fokhagymaporod van, használj körülbelül fél teáskanálnyit.
Parmezán sajt – A legjobb darab egy gerezdben, nem a por állagú, shakerben. Az ízlelőbimbóid hálásak lesznek érte!
Hogyan készítsünk tökéletes sajtos tekercseket minden alkalommal
1. lépés: Készítsen elő mindent Vedd ki a vajat és a tojásokat a hűtőből körülbelül egy órával a kezdés előtt. A szobahőmérsékletű hozzávalók sokkal jobban összekeverednek!
2. lépés: Az alap összekeverése Egy nagy tálban keverj össze 4 csésze lisztet az élesztővel, a cukorral és a sóval. Egy kis lábasban olvaszd fel a vajat, és add hozzá a tejet. Melegítsd addig, amíg éppen csak langyosnak érzed a csuklódon – de nem forrónak!
3. lépés: A tészta elkészítése Öntsd a meleg tejet a liszthez, és keverd körülbelül 5 percig. Add hozzá a tojásokat, és verd simára. Ezután lassan adj hozzá több lisztet, amíg a tészta már nem ragad a tálhoz, de még egy kicsit ragacsos marad.
4. lépés: Hagyjuk kelni. Tedd a tésztát egy olajozott tálba, és fedd le egy konyharuhával. Keress egy meleg helyet a házban – a hűtőszekrény teteje is remekül működik! Hagyd kelni egy órán át, amíg a duplájára nem kel.
5. lépés: A zsemlék formázása Öntsd a tésztát a konyhapultra, és oszd 32 darabra. Mindegyik darabot lapítsd le egy kicsit, tegyél egy sajtkockát a közepébe, és csípd össze nagyon szorosan. Ez nagyon fontos – nem akarod, hogy a sajt mindenhol szivárogjon!
6. lépés: Végül keleszd meg és sütés Helyezd a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire. Takard le, és hagyd őket kelni 30 percig. Süsd 175°C-on körülbelül 20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
7. lépés: Tedd őket ellenállhatatlanná Amíg sülnek, olvassz fel egy kis vajat apróra vágott fokhagymával. Amikor kiveszed a tekercseket, kend meg őket fokhagymás vajjal, és szórd meg parmezánnal és petrezselyemmel. Melegen tálald!
Legjobb tippjeim a sikerhez
Ne siesd a kelesztést – tudom, hogy csábító, de a jó kenyérhez idő kell. Használd ki ezt az időt a vacsora előkészítésére, vagy segíts a gyerekeknek a házi feladatban!
Zárd le jól a sajttasakokat – Csípd össze és csavard meg a tésztát. Senki sem akarja, hogy a sajtja szétterüljön a tepsiben!
Ellenőrizd a tej hőmérsékletét – A túl meleg elpusztítja az élesztőt, a túl hideg nem fog működni. Olyan érzést kell érezned, mint egy meleg fürdő a csuklódon.
Készíts extra mennyiséget – Ezek gyönyörűen lefagyaszthatók! Tedd őket közvetlenül a fagyasztóból a sütőbe, hogy bármikor friss kenyeret kapj.
Egyszerű módok a dolgok megváltoztatására
Különböző sajtötletek – Próbáld ki a pepper jack sajtot egy csípősebbé, vagy keverd össze a cheddart mozzarellával az extra nyújthatóságért!
Fűszervaj – Adj szárított fűszernövényeket, például rozmaringot vagy kakukkfüvet a fokhagymás vajhoz. Olyan mutatós, de olyan egyszerű!
Mini partizsemlék – Előételekhez készítsd őket kisebbre. Tökéletesek ünnepi összejövetelekre vagy közös vacsorákra!
Reggeli változat – Kihagyjuk a sajtot, és fahéjas cukorral szórjuk meg. Ha kész, kenjük meg mézes vajjal!
Tárolás és újramelegítés egyszerűen
Tartsa szobahőmérsékleten akár 3 napig egy dobozban vagy zacskóban. Hosszabb tároláshoz sütés után fagyassza le, így akár 3 hónapig is eláll.
Újramelegítéshez csomagold alufóliába, és tedd 10 percre 150°C-os sütőbe. Olyan ízűek lesznek, mintha most készítetted volna őket! Ha sietsz, 15 másodpercig mikrózhatod is.
Ami nagyszerűen illik a sajtos tekercsekhez?
Ezek szinte bármilyen családi vacsorához illnek:
Csirkehúsleves hideg estéken
Vasárnapi sült zöldségekkel
Egyszerű saláta könnyű étkezéshez
Hálaadás napi vagy karácsonyi vacsora
Chili, amikor kint fagy van
Okos tippek elfoglalt családoknak
Időt szeretne megtakarítani? Süsse meg teljesen a zsemléket, majd fagyassza le őket sütés előtt. Ha friss kenyeret szeretne, hagyja felengedni és kelni körülbelül 3 órán át, majd süsse meg a szokásos módon.
Ez tökéletes, ha családot fogadsz, vagy az ünnepek alatt, amikor a sütőd már tele van. Friss, házi készítésű kenyeret fogyaszthatsz stressz nélkül!
Hozzávalók
a kenyérhez:
7 bögre finomliszt
2 evőkanál gyorsélesztő
1/2 bögre cukor
2 teáskanál só
5 bögre teljes tej
1/2 bögre vaj
ADVERTISEMENT
