2 nagy tojás 450
g erős cheddar sajt kockákra vágva
A feltéthez:
1/4 bögre olvasztott vaj
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1/4 bögre reszelt parmezán sajt
1 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyem
Elkészítés
Keverd össze a száraz anyagokat – Egy nagy tálban keverj össze 4 csésze lisztet, élesztőt, cukrot és sót. Keverd össze az egészet.
Melegítsd fel a tejet – Egy kis fazékban olvassz fel 1/2 csésze vajat. Add hozzá a tejet, és melegítsd addig, amíg meleg fürdőhöz hasonló érzés nem lesz a csuklódon (43-48°C).
Készítsd el a tésztát – Öntsd a meleg tejet a lisztes keverékhez. Keverd robotgéppel 5-7 percig, amíg sima nem lesz. Add hozzá a tojásokat, és verd jól össze.
Add hozzá a további lisztet – Lassan add hozzá a maradék lisztet, egyszerre egy csészényit. Állítsd meg, amikor a tészta elválik a táltól, de még kissé ragacsosnak érződik.
Hagyd kelni – Tedd a tésztát egy olajozott tálba, forgasd át, hogy minden oldalát bevonja a liszt. Fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a duplájára nem kel.
ADVERTISEMENT
