Bőségesen lisztezd be a munkafelületet és a kezed. Borítsd a tésztát a lisztezett felületre – nagyon ragacsos lesz, ami normális.
Oszd a tésztát két egyenlő részre. Óvatosan formázd téglalap alakúra mindkét darabot, ügyelve arra, hogy a tészta ne legyen túlságosan szétterülve. Kerüld a dagasztást.
Tedd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Szórj egy kevés lisztet a tetejükre, hogy ne ragadjon le. Lazán fedd le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig .
4. lépés: Melegítse elő a sütőt
Amíg a tészta pihen, melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Helyezz egy üres sütőtálat az alsó rácsra, hogy gőz keletkezzen a sütéshez.
5. lépés: Sütés
Közvetlenül mielőtt beteszi a kenyeret a sütőbe, öntsön egy csésze vizet az üres sütőtálba, hogy gőz képződjön.
Süsd a ciabattát 20-25 percig , vagy amíg a kenyerek aranybarnák nem lesznek, és az aljukra kopogtatva üreges hangot nem hallasz.
6. lépés: Hűtsd le és tálald
Vedd ki a kenyeret a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteled. Tálald köretként, szendvicskenyérként vagy pirítósként.
Profi tippek
ADVERTISEMENT
