2. lépés: Főzze meg a garnélát Melegítsen fel 2 evőkanál sótlan vajat és 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a 4 gerezd apróra vágott fokhagymát, és párolja 1 percig, amíg illatos nem lesz. Vigyázzon, ne égesse meg a fokhagymát. Adja hozzá az 450 grammos nagy garnélát a serpenyőbe, és süsse 2-3 percig oldalanként, amíg rózsaszínűvé és átlátszatlanná nem válik. Ne zsúfolja túl a serpenyőt; szükség esetén több részletben süsse. Vegye ki a sült garnélát a serpenyőből, és tegye félre.
3. lépés: Készítse el a szószt Ugyanabban a serpenyőben (nem kell megtisztítani) adja hozzá az 1/2 csésze csirkehúslevest, az 1/2 csésze tejszínt, a citromlevet, a citromhéjat és az 1/4 csésze száraz fehérbort (ha használ). Ha nem használ bort, adjon hozzá további 1/4 csésze csirkehúslevest. Keverjünk össze mindent, és forraljuk fel a szószt, majd főzzük lassú tűzön. Hagyjuk 3-4 percig főzni, időnként megkeverve, hogy a szósz kissé besűrűsödjön. Ízesítsük a szószt sóval, borssal és ízlés szerint 1/4 teáskanál pirospaprika-pehellyel.
ADVERTISEMENT
