Miért van zöld gyűrű a kemény tojás körül – és hogyan előzhető meg?Miért van zöld gyűrű a kemény tojás körül – és hogyan előzhető meg?

Ez a reakció vas-szulfidot hoz létre, egy ártalmatlan, de étvágytalan zöldesszürke réteget a sárgája körül.
Hasonló ahhoz, ami akkor történik, amikor más ételeket megégetünk vagy túlfőzünk – az ízek tompánná válnak, az állagok megváltoznak, a színek pedig nem túl kellemes módon változnak el.
Hogyan előzzük meg: A tojásfőzés helyes módja
A zöld gyűrű elkerülése és a tökéletes kemény tojások minden alkalommal történő elkészítése érdekében kövesse ezt az egyszerű módszert:
1. Kezdje hideg vízzel
Tedd a tojásokat egy lábasba, és önts rájuk hideg vizet, körülbelül egy hüvelykkel a tojások felett.
2. Forrald fel – majd kapcsold le a hőt