Tojásfehérje felverése: Egy másik tálban elektromos habverővel verjük fel a tojásfehérjét a borkősavval, amíg kemény hab nem képződik. Tedd félre.
Vaj és cukor krémesítése: Egy nagy keverőtálban keverjük krémesre a puha vajat és a kristálycukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 5 percig.
Tojássárgája és kivonat hozzáadása: A tojássárgáját egyenként adjuk a vajas-cukros keverékhez, minden egyes hozzáadás után jól felverve. Keverjük hozzá a vanília kivonatot és a mandula kivonatot.
Váltás nedves és száraz hozzávalók esetén: Fokozatosan, három részletben adjuk hozzá a száraz lisztkeveréket a vajas keverékhez, felváltva az írókeverékkel két részletben, a liszttel kezdve és befejezve. Minden egyes hozzáadás után keverjük össze, amíg az egész össze nem áll.
ADVERTISEMENT
