Állítsd a sütőt négyszáz Fahrenheit- vagy kétszáz Celsius-fokra. Készíts elő egy sütőlapot sütőpapírral vagy fújd be egy vékony réteg sütőspray-vel, hogy a falatkák könnyen lejöjjenek.
A sajtos töltelék összekeverése:
Egy közepes méretű keverőtálban keverjük össze a reszelt mozzarellát, a reszelt parmezánt, az általános lisztet, a felvert tojást, a fokhagymaport, az olasz fűszerkeveréket, a sót és a fekete borsot. Keverjük erőteljesen kanállal vagy spatulával, amíg a keverék ragacsos, sűrű és jól össze nem áll. Minden lisztdarabnak eltűnnie kell, és a sajtnak egyenletesen be kell vonódnia.
A sajtfalatkák formázása:
Tiszta kézzel vagy egy kis sütikanállal csípjük le a sajtos keverékből a maradékokat. Formázzuk és nyomkodjuk kb. 2,5 cm átmérőjű golyókká. Ez a méret adja a legjobb állagot belülről kifelé. Helyezzük a formázott golyókat egy tányérra, hogy ne ragadjanak le.
Ropogós zsemlemorzsában megforgatva:
ADVERTISEMENT
